南阳黄酒看邓州，邓州黄酒看刘集的说法。南阳黄酒是以丹江水系优质泉水和200公里以内的优质江米、南阳盆地独有的红酒谷为原料，加上特殊的发酵工艺，窖藏而成。外观呈琥珀色，晶莹透亮，光彩怡人，似琼浆似玉液，芳香浓郁口感干鲜。有诗曰：糯米林米与小米，
小麦作曲酿成浆。
色褐味醇入口爽，
生津开胃益健康。
区别：
南阳的叫甜酒，糯米酿的，酒酿，纯粮食酒，可以加热喝，也可以兑水加热喝。黄酒分为干型，半干型，半甜型，甜型四种。买的时候要甜型的就可以。
绍兴花雕是半干型，白酒味比较大，和甜不搭边。
南阳人称黄酒为老酒，家家过年都会做的，过年的时候会喝，女人坐月子的时候也会喝，可以用来煎蛋，炒鸡，很好吃。加了红曲的话会变红色，所以我们都不叫黄酒，但是确实很好喝，绝对纯粮，而且是自家种的粮。但是，不建议去外面买，外面买的很多都是酒精调出来的，要喝一定要喝南阳人自己酿造的才正宗。
黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
小米黄金酒是白酒，不是黄酒。
小米黄金酒是白酒知名品牌，采用国内外先进的酿酒工艺精心酿造。小米黄金酒干净透明，口感香醇、淡雅，回味悠长。适合中国人体质和饮用习惯。
2020年10月28日，河南省市场监督管理局通告食品不合格情况，通告显示，滑县上官镇接二连三购物广场销售的标称吉林省榆树市九亿人酿造有限公司生产的1批次九亿人小米酒，酒精度检出值为48.6%vol，标准规定为49.0～51.0%vol。检测结果为不合格。初检机构为鹤壁市食品药品检验检测中心，复检机构为河南省口岸食品检验检测所。
东北小米酒还是很不错的一款酒。
此酒产自中国山东省，选用中国优质产区—烟台北于家的霞多丽为原料，采用欧洲传统工艺与设备精心酿造，并在法国橡木桶中贮藏18个月以上。此酒呈澄清透明的浅金黄色，具有优雅的青苹果、柠檬、桃子等果香，及和谐的奶油、烤面包香气，口味圆润，酸度清脆，余味悠长。
因为当地盛产的制作酒的原材料（包括玉米、高梁、小米）非常的便宜，而且是当地自产，这样省去了运费、车费、人工费等，这样制作酒的原材料就便宜了，而且当地的人工费也非常的低廉，在加上企业的现代化的管理模式，等综合方式，所以制作出来的酒非常的便宜。
南阳市辖区内的刘集镇出产的刘集黄酒很出名。刘集黄酒是河南省南阳市邓州市刘集镇特产。刘集黄酒属于邓州黄酒中的南派支系，已有数百年的酿造历史；在上世纪八九十年代的刘集农村，几乎家家户户都会自酿，民间传承着许多酿酒师和祖传秘制配方，刘集黄酒以大米、糯米为原料，加以红曲蒸制发酵而成，有活血通络、护脾养肝的功效。
燕都 小米原浆38度 42块钱一瓶 ，六瓶起邮 ，一箱装六瓶 ，每瓶一斤装 ，喜欢喝38度 小米儿原浆的朋友 ，燕都 小米原浆38度是不错的选择 ，燕都 小米儿原浆是纯小米儿酿制 ，不添加一滴酒精 ，入口软绵 酱香浓郁 。不上头 ，是招待亲朋好友的 上等美酒 ，全国各地都有销售 。
1· 首先制作醪糟的用具一定要干净，去油渍，不能带一点油，也不能有一点的生水。事先要用开水烫洗干净。
2· 第一步：先把米淘洗干净
第二步：泡米，把淘洗干净的米用清水浸泡四个小时以上。
第三步：把泡好的米上屉蒸二十分钟左右。
第四步：把?好的米凉凉至三十度以下。
第五步：用三十度以下的溫水化开米曲。米曲买安琪牌的即可。
第六步：将化开的米曲倒到米上，然后再倒些凉开水搅拌均匀，注意：凉开水的用量以能化散米饭为度，且不可加的太多。不然会影响发酵的质量。
第七步：把装有拌好米曲的容器放到二十八度至三十度左右的地方。比如家里的?气旁即可，然后用保溫的衣物等包裹一下，以加强保溫。
第八步：发酵一般在二十四小时至四十八小时之间。尝一下甜度可以即可食用。
两种小米酒酿造工艺不同小米酒是白酒酿造工艺，小米黄酒是黄酒酿造工艺，度数不同小米酒度数高，小米黄酒度数较低。小米酿成的酒酒的营养价值非常高，含有蛋白质和脂肪以及微量元素等，经常喝小米酒有安神、驱寒、活血和美容养颜的作用。