特制北方烧酒是早期杏花村汾酒厂生产的白酒，该酒厂直至现在还是饱受追捧的名酒企业。北方烧酒是80年代畅销的两种酒之一，被很多厂商仿造，目前市面上已经很少见到真正的的特制北方烧酒了，已成为稀缺珍品。
汾酒厂出的北方烧是山西杏花村北方烧酒，中国名酒山西杏花村汾酒的姊妹老酒。