配料：大米，豆豉，八角，甘草，草果，小茴香，猪肉，猪骨，牛肉，三花酒，罗汉果，花生，从化，辣椒，糖，酱油，盐，麻油，胡椒粉，鲜冬菇，胡萝卜等。
具体的制作方法是：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。 米粉本身淡而无味，关键在卤水，店家熬制的卤水都有各自的绝招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或黄豆、葱花、芫荽、辣椒。
好久以前，广州从化(县)有，就叫“从化三花”，算是较为有名气的地方品种，是口碑的名气，不是”广告”的名气。
现在不闻，可能在小地方还有，在从化区吧。
从化三花酒53度好喝。从化三花酒53度价格实惠，人们尤为乐意买回来喝。拿起马克杯又小口的喝下一口从化三花酒53度，从化三花酒53度的味道在你嘴里。从化三花酒53度包装干净卫生便于捎带。从化三花酒53度里面含有充足的营养成份，吃了对于人体健康特别有好处。
从化三花酒53度当作饮品本体较轻，从化三花酒53度有较突出的葡萄味道，口味的复杂性堪比香槟。从化三花酒53度口味很好，分量十足。从化三花酒53度含有丰富的气泡，丰富的酸度及柚子风味。
桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。属米香型小曲白酒。
从化三花酒是广东传统的小曲白酒，是我国米香型白酒的代表酒之一。至于为何名为“三花”，众说不一：一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，称为“三花酒”；另一种说法是在摇动酒瓶时，只有从化三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花，这种酒入坛要堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
从化三华李，荔枝，吕田炆大肉，龙眼，从化荔枝蜜，流溪大鱼头，香叶乌鬃鹅，红柿，钱岗糯米糍荔枝，桂峰酿豆腐，钱岗糯米糍，荔枝酒等。
吕田炆大肉是从化历史悠久的一道名菜,它有三个特点:一是大而方正;二是爽而不腻;三是香而色红。
钱岗糯米糍荔枝出产于太平镇钱岗村, 是从化特产,果色大红带玉绿色,果肉厚而多汁,晶莹软滑,果味香浓甜蜜,果核小如米粒。