被称为“米香型白酒之王”的桂林三花酒，与其他三大香型的白酒最大的区别在于所用的酒曲不同。不管是酱香型白酒，还是浓香型白酒，以及清香型白酒，都是大曲酒，以小麦或麦麸制曲，有的则加入豌豆、大麦等制成特殊大曲。而桂林三花酒则属于小曲型白酒，以大米制成小曲，再加入药草，成为药草小曲，形成了桂林三花酒的酒中之骨。
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水是酒之血
三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，“桂林三宝”之一，是桂林人的骄傲，被评为广西名酒。
桂林三花酒酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成，后传入民间，清末出现专业酿酒作坊，至民国年间，作坊遍及桂林。
1949年后，国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师，于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂，1987年改为桂林酿酒总厂)，沿用传统工艺，继续酿造“三花酒”。
至于为何名为“三花”，众说不一。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。另一种说法是：在摇动酒瓶时，只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
桂林三花酒厂的好喝。
桂林三花酒产自广西，它是米香型白酒的典型代表，清爽的米香味，喝起来适口性非常好，简单的光瓶包装看起来十分的扑实，但它却是名副其实的中华老字号白酒，非常的具有地方特色。
桂林的特产有很多，桂林三宝尤为出名（桂林三花酒，桂林豆腐乳，桂林辣椒酱），还有一般有特色的特产就是罗汉果，沙田柚，桂林桂花酒，桂花茶，金橘，银杏：俗称白果，马蹄，五通甘蔗，荔浦芋，阳朔牛心柿，腐 竹，南 糖，毛尖茶。
目前桂林三花主要有象山水月桂林三花酒、青花梅瓶桂林三花酒、象山藏三花酒（36度）、美陶瓶特酿（55度、36度）、桂林三花百年酒（53度、38度）、水晶瓶特酿桂林三花酒（36度）、普通桂林三花酒（32度、38度、52度）。
“桂林三宝”之称的桂林三花酒，桂林豆腐乳，桂林辣椒酱,于为何名为“三花”，众说不一。一种说法是因酿造时蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。另一种说法是：在摇动酒瓶明， 只有桂林三花酒会在酒液面上泛起晶莹如珠的酒花。这种酒入坛堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。
郎酒产地是四川省古档键蔺县二郎镇。
二郎镇位于四川盆地南部边缘，二郎镇在赤水河的这边，习酒镇在赤水河的那边，都是盆地的一半，外边有岩，河壁赭红。该镇出产的郎酒酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，因此二郎镇成为我国著名的“白酒名镇”。
郎酒的类型
郎酒香型有浓香型，酱香型，兼香型三种，因为郎酒旗下有冲蠢游多个系列产品，不同系列香型不同。散销郎酒产于四川省古蔺县二郎镇，是中国国家地理标志产品，素有“一树三花之称”。郎酒旗下酱香型产品主要有：精品郎酒、10年陈红花郎酒、15年陈红花郎酒、12年陈青花郎酒、20年陈青花郎酒、30年红运郎酒、50年青云郎酒等。
最正宗的桂林三花酒是由桂林三花股份有限公司生产的。桂林三花股份有限公司创始于1952年，由"安泰源"等几家百年老字号酿酒作坊合并成立"桂林酿酒厂"。1994年改制为"桂林三花股份有限公司"，1999年获国家"中花老字号"荣誉称号。
主导产品"桂林三花酒"源于唐代，有上千年酿造历史，是"中国米香型白酒"的代表酒，享有"中国米酒之王"的美誉，被誉为"桂林三宝"之首。
桂林三花股份有限公司生产的三花酒是最正宗的，我们桂林人都爱喝这个牌子的三花酒。
桂林三花酒是桂林的三大特产之一，是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲，因其历史悠久、品质优良而备受青睐。
三花酒颜色澄澈透明，味道芳香醇厚，入口后清冽回甘，让人意犹未尽、回味无穷，广受人们喜爱。
桂林三花酒，米香型代表酒，有1千多年的历史了。以桂林三花股份有限公司的为正宗。有低度36度的，高度53度的。普通的是玻璃瓶装的，好一点的有瓷瓶装的，高档的有瑞露，携酒访友青花瓷瓶包装。
桂林三花酒厂还推出了“老桂林”酒，也属于三花酒，比较好喝，喝过的人都愿喝老桂林，不愿喝五粮液。