汾酒盖子怎么打开
那在瓶口处应该有一缺口，用里面带着的一把类似钥匙的金属片别在里面用力就打开了，如果那个金属片丢了或没装的话用一字花的螺丝刀也行，关键看说明书上的操作步骤，如果酒瓶比较精美需要收藏那只能是就喝完了把盖子再粘上去了，或者在瓶底钻个孔也行。
盘古汾酒的包装十分有特色，在外包装上采用环保原木结构木箱，设计很简约，一个简单的logo烙印其上，显得古朴儒雅;而黑色圆柱形的瓶身设计，又显得颇为庄严。这种设计充分体现了汾酒品牌与其他白酒品牌所不同的地方，即厚重之感，可谓淋漓尽致。
盘古汾酒不仅好看，口感也非常棒，盘古汾酒开瓶后香气扑鼻，喝起来口感舒适、不刺激，是一款高品质美酒佳酿。
出口白瓷和盒瓷区别是口感不同。
出口汾白瓷瓶盒装入口清爽，入口香气有挺拔感，面粉气息强劲，青苹果香、豌豆香协调的恰到好处。盒瓷入口醇偏甜，入口香气有上扬感，但舌的两边有微微的刺辣感。
53度出口瓷汾以瓷为载体，是清香汾酒原汁原味的传承，以梅为映衬，是铮铮铁骨不屈不挠的象征。
出口红汾酒非常值得收藏。
t53度的杏花村，汾酒现在都卖到五十五六了吧？甚至有的地方都卖到60块钱了因为现在的酒都在涨价，非常的贵，就是让人们少喝一点酒，不要每天喝醉了，出去闹事儿在以前那个年代，汾酒只卖到十几块，后来一点一点的涨到20几，后来涨到30几40几现在一下子又涨到了50多60块钱左右，长的是非常的快的
是汾酒青花20
方瓶瓶身图案由被誉为“玲珑之子”的著名国际陶艺家王宗涛设计，采用中国传统青花瓷风格，以“汾”字为主体，写满各种字体的“酒”字，从汉字发展的角度阐释了汾酒的悠久历史。该瓶由景德镇米通陶瓷全权负责烧制，瓷质细腻柔和，青花料色明丽，实为瓷器之精品。
该瓷瓶于2004年一举夺得糖酒会最佳形象大奖，其后又于2005年荣获伦敦国际最佳视觉效果奖。杏花村被誉为“诗酒天下第一村”，30年陈酿被誉为“第一历史文化名酒”。
1、粉碎
酿造汾酒的原料以前一直采用晋中地区所产的“一把抓”高粱，20世纪70年代以后，改用杂交高粱“晋杂4号”和“晋杂5号”等新品种。酿酒的第一道工序就是要把酿酒的主料-高粱原粮破碎成糁状，然后转交到下一道程序。高粱的粉碎度随生产工艺而变化，原料粉碎越细，越有利于蒸煮糊化，也有利于和微生物、酶的接触。但由于大曲酿造一般发酵周期比较长，酶中所含淀粉浓度较高，若粉碎过细，会造成升温快、容易污染杂菌等缺点。故高粱粉碎要求为4、6、8瓣/粒，细粉保持在30%左右，整粒量、含壳量都要限制在一定比例以下。大曲的粉碎度：大用曲要求粉碎成大者如豌豆，小者如绿豆，能通过1.2 mm筛孔的细粉不超过55%；二用曲要求大者如绿豆，小者如小米，能通过1.2 mm筛孔的细粉不超过75%；夏季时粉碎要粗些，防止发酵升温太快，冬季则要细一些。
2、润糁
高粱经粉碎后叫“红糁”。红糁在清蒸前须先加热水拌和，这一道工序叫“高温润糁”。润糁的目的是使原料吸收一定的水分，以利于糊化。水量、水温根据季节不同灵活掌握，然后交下一道工序。高温润糁一般加入原料重量60%～70%的热水，不同季节需要加入不同温度的水。拌匀后，堆积润料20 h左右，这时堆料温度上升，夏季能达52 ℃左右。中间翻动2～3次，如糁皮干燥，应补加适量温水。润糁是酿酒生产的基础工作，一点不能马虎，要按照“四二合一再倒一”快速润糁的标准进行操作。即把和起的糁分成4堆，先合并成两小堆，再合并成一大堆，边倒堆边用扫帚扫尽疙瘩，闷堆10 min左右后再翻动一次，抖尽“胎气”。润糁的质量要求是：润透、不淋浆、无干糁、无异味、无疙瘩、手搓成面。汾酒生产小组的投料为1 100 kg，所以润糁水量要以投料量为基数进行计算，得出用水量的最佳范围。
3、清蒸糊化
糁料堆积一定时间后，需要进行清蒸糊化，糊化的目的是使淀粉细胞的皮膜因热的作用而破裂，使其内容物完全糊化或部分液化，以利于随后的糖化和发酵进行。这一步操作是很重要的，直接影响到出酒率的高低及酒的品质。蒸料使用活甑桶，在装入红糁前先将底锅的水煮沸，然后用铁锹或簸箕将红糁均匀地撒入甑桶内，待料“气圆”后，再泼新鲜冷水，即34kg以上的“闷头量”，促进糊化。蒸料时间从“气圆”算起要蒸足80 min，质量要求为熟而不黏、内无生心，有高粱糁香味，无异杂味。
4、冷散加曲
糊化后的红糁乘热由甑中取出，一边翻动一边加入原料总量30%的清水，闷堆10 min，然后经冷散机通风冷却，降至一定温度。在冷散过程中，通过曲料斗加入大曲，溜堆形成配好的入缸材料。一边溜堆，一边擦烂疙瘩，使大曲与红糁充分混合、温度均匀。入缸材料的温度根据次、季节、空气湿度和发酵室的地温、室温等条件灵活调节，既要温度均匀，又要使材料疏松利索，以利于发酵。入缸温度一般为15℃左右，夏季越低越好，应做到比自然温度低 1～2 ℃，入缸水分控制在50%左右。二入缸温度一般为20 ℃左右，要根据大流酒多少、酒醅酸度大小灵活调整，流酒多、酸度高的材料入温要高，反之要低。
5、地缸发酵
地缸发酵是汾酒酿造的古老传统。汾酒生产一直沿用传统清蒸发酵法，即“固态地缸分离发酵，清蒸二次清”。发酵的目的是使原料在一个适宜的环境下，在大曲中微生物的作用下，先转化成为糖，然后再由糖转化为大量的酒精类物质。由于酿造汾酒要使用含多种复杂微生物的大曲，糖化和发酵是在密闭状态下同时进行的，所以在发酵过程中的变化较为复杂，其机理尚未完全人工掌握，汾酒酿造还主要靠一些经验性的较模糊的指标或工艺把关。地缸被埋入地下，缸口和地表齐平。一次投料需要8只缸。每次准备入料的缸，首先需用清水洗净，然后用一定浓度的花椒水再冲洗杀菌一次；缸底无余水，撒入适量底曲；达到入缸温度的新料倒入发酵缸内后，倒满铺平，扫清缸周围地上的残余材料；然后盖上石板，将缸口用新入秕子或谷糠封严，密闭发酵。
6、蒸馏
发酵28天后，原料转化的质量达到要求了。缸中发酵好的物质被称为酒醅。此时，要把酒醅从缸中挖出，运至场，加入起疏松作用的谷糠，进行蒸馏。加入谷糠的作用是使酒醅在蒸馏工作中充分受热，提高出酒率，保证酒质，还可以吸收酒醅中的多余水分，有利于第二次发酵。酒醅搅拌好后，用竹或藤编的簸箕将酒醅轻撒薄铺，装入甑内进行蒸馏。蒸汽冷却后所得液体随接酒管流出，经掐去酒头、截去酒尾，中段流出的液体叫做头茬汾酒。汾酒蒸馏在初期的酒度高达80°以上，以后酒精度逐渐下降至48°左右。这叫做汾酒原酒，交库后经化验评定，然后分级贮存。余下的酒醅，再加入大曲，同大汾酒酿造工艺基本一样，回缸发酵一个月左右，出缸蒸馏截到的酒叫做二汾酒，再余下的酒醅即为酒糟，可以直接作为饲料或进行饲料深加工出售。蒸馏是汾酒生产的一道重要工序，自古就有“生香靠发酵，提香靠蒸馏”的传训。经过世代汾酒人的摸索，汾酒蒸馏总结出“轻、松、薄、匀、缓”的装甑操作法，并要遵循“蒸汽两小一大”、“材料两干一湿”、“缓汽蒸馏、大气追尾”的原则，控制流酒速度及温度，这样既少损失酒，又少跑香气，并能最大限度地排除有害杂质，可提高酒的质量和产量。
随着食品安全和饮食健康问题越来越受到人们的重视，最近一种不需要添加任何稻谷糠壳等填充辅料的优质纯粮固态发酵白酒及酿造技术在山西研制成功，这种工艺技术是现代酿酒大师刘国中先生在继承和总结吸取中国南北诸多名优特传统酒种酿造精髓的基础上，通过对传统白酒酿制工艺及配方的改革与调整，同时融入多项现代生物工程技术，历经数十年潜心研究所独创的，具有行业重大突破性创新水平的最新科技发明成果。
目前以整颗粒纯高粱为原料，采用“纯纯粮固态白酒”发酵工艺所酿制的清醇汾香型（清香型）白酒已在2012年春节前夕在山西面世，受到业内同行与消费市场的广泛关注与好评，不久即将全面投放市场。
我国的传统优质白酒，绝大多数（如：贵州茅台、四川五粮液、山西汾酒、北京二锅头等）都是以固态发酵工艺酿制而成。传统的固态发酵制酒工艺在发酵酿制过程中都必需添加大量稻壳、谷壳、高粱壳或玉米芯等无任何营养价值的纤维质类填充辅料才能正常发酵产酒。
这些无任何营养价值的纤维质类填充辅料，都是农作物直接裸露在外的粮食外壳，在全球环境污染日益严重的当今，加之各种农药、化肥、激素等无节制的滥用，给人类食品安全带来了重大隐患。这些填充料正是对白酒的品质和安全性影响最大的不良成分来源之一，也是制约中国白酒走向绿色、优质、低成本化的最大瓶颈。
“纯纯粮固态白酒”完全是按照我国《纯粮固态白酒审定规则》要求，采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的，是目前中国唯一真正意义上的纯粮固态优质白酒。
2005年2月，经国务院国资委和国家发展改革委有关部门同意，中国食品工业协会颁布实施《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》，推行“纯粮固态发酵白酒标志”，这一举措为我国白酒行业的未来走向，制定了明确的发展目标，对中国白酒行业的发展，具有划时代的里程碑意义。
《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态白酒审定规则》中所指的“纯粮固态发酵白酒”是采用我国传统的白酒酿造工艺所酿制的一系类优质蒸馏酒种之一，也是普通新（酒精调配或液态发酵法）工艺白酒，与优质传统固态发酵白酒最基本的界定标准和产生品质区隔的必备保证条件之一，同时也是目前我国优质白酒的硬性准入签证必备条件之一。
我国的《纯粮固态白酒审定规则》中所规定的“纯粮固态发酵白酒”定义是：“采用纯粹的粮食为原料、用曲经固态糖化、固态发酵、固态蒸馏后贮存、勾兑生产出的中国优质白酒的特定品质”，这也是我国对“纯粮白酒认证”最本质的硬性认证标准之一。
然而，在该规则最首要的 “采用纯粹的粮食为原料” 这一关键规定上，就目前我国整个传统固态酿造白酒行业而言，由于普遍都填加（谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等）填充辅料的原因，严格的讲基本是没有能够达到此项要求规定的。所以，传统行业也必需要与时俱进不断地创新，才能有发展，有活力，才能永立于不败之地。
“纯纯粮固态白酒”是以充分浸洗的洁净整颗粒纯高粱为原料，采用多曲复合发酵方式，以不添加任何（谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等）填充辅料的真正纯粹粮食，经完全固态发酵工艺酿制而成。因为原料中不含（谷壳、稻壳、高粱壳、玉米芯等）杂物填充成分，因此新酒馏出就香醇柔和，味道纯正，无任何邪杂味。成品酒清醇淡雅、绵甜柔顺，饮后不口干、不上头。绿色、纯净、优质、清醇、时尚，十分顺应现代人的饮酒需求。
清醇汾香型（清香型）“纯纯粮固态白酒”用曲量仅是常规大曲酒酿制用曲总量的30%左右，发酵时间仅为传统常规固态大曲酒的三分之一，出酒率高出一般常规固态大曲酒出酒率10个百分点以上，老熟时间仅需常规固态大曲酒老熟时间的五分之一，就完全可以达到上等优质固态白酒的品质标准。生产成本低、占压资金少，具有完全传统工艺不可相比的经济效益与社会效益优势，是未来我国酿酒行业发展最值得借鉴与推广的最佳酿酒工艺。
“纯纯粮固态白酒”在工艺配方上略做调整后，也可以做成其它香型的优质白酒。另外，以“纯纯粮固态白酒”酿制工艺所发酵馏酒后的酒糟，蛋白质含量在30%以上，由于不含稻壳等粗纤维成分，还是一种营养极为丰富，特别易于消化的上好禽畜精饲料，更是降低产品成本，提高产业综合利用率，减少环境污染的最佳、最有经济效益、最有实用价值的现代应用技术。