苏格兰有6个威士忌产区，分别为高地区，斯佩塞德区，低地区，坎佩尔镇区，艾雷岛区和岛屿区，斯佩塞德是迄今为止苏格兰最大的威士忌酒产区，六大产区使苏格兰威士忌享誉全球。
苏格兰威士忌就像葡萄酒一样，即使它是在同一国家/地区生产，其生产地也对其口味，外观和气味有很大的影响。苏格兰不是最大的国家，但地理位置与威士忌罐头口味的差异却是惊人的。
沿海酒厂生产的威士忌的味道不会像内陆威士忌，而且其中一个岛屿酒厂的单一麦芽威士忌与斯佩塞德的稠密地区的麦芽威士忌不同。即使在区域内，威士忌也可能具有完全不同的香气和香气。
1.格兰威特(Glenlivet)。格兰威特创立于1824年，位于斯贝塞(Speyside)产区的莫雷(Moray)，是当时苏格兰第一代具有合法牌照的酿酒厂之一。格兰威特威士忌口感平衡，醇美柔和，浑然天成，是斯贝赛产区单一纯麦威士忌的典型代表。
2.高原骑士(Highland Park)。高原骑士酒厂创立于1798年，是苏格兰最古老的酒厂之一。高原骑士酒厂位于苏格兰高地产区北部的奥克尼群岛(Orkney Islands)，当地长年处于恒低温状态，对于威士忌的酿造具有得天独厚的优势。
3.波摩(Bowmore)。波摩酒厂创立于1779年，是苏格兰最古老的威士忌酒厂之一，位于苏格兰西部的伊莱产区。波摩酒厂不惜成本，至今仍坚持采用传统的酿造方法，由代代相传的麦芽搅拌师(Maltman)以人工方式搅动麦芽，以保证酿造原料的质量。