可以，红曲酒能做料酒。
红曲酒有消食活血，健脾燥胃。治亦白痢，下水壳的功效。红曲酒常饮可强身健体，延年益寿。
“丹溪”牌红曲2000年被金华市人民政府评定为优质农产品金奖。
红曲酒源于元朝医圣朱丹溪先生的故里--蓝天碧水、山川秀美的义乌市赤岸镇。
企业采用国家一级保护的丹溪水源，丹溪红曲、精白糯米、传统工艺，并结合现代生物技术酿造味醇品正的丹溪牌系列红曲酒、红曲醋。
丹溪红曲（北京）贸易有限公司
丹溪红曲(北京)贸易有限公司于2020年08月11日成立。法定代表人李金华，公司经营范围包括：基础软件服务；应用软件服务；计算机系统服务；企业管理；市场调查；经济贸易咨询；企业管理咨询；教育咨询（中介服务除外）；公共关系服务；企业策划、设计；设计、制作、代理、发布广告；承办展览展示活动；会议服务；包装装潢设计服务；模型设计服务；技术开发；技术咨询；技术交流；技术转让；技术推广；技术服务；软件服务；工艺美术创作服务；组织文化艺术交流活动（不含营业性演出）；销售食品；销售家用电器、服装、鞋帽、化妆品、日用品、新鲜蔬菜、文化用品、体育
创始人:李金华
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东河人素来有吃肉饼的习俗，逢年过节逢喜事都会备好肉饼庆祝。
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答：丹溪1327”不愧是中国高端黄酒。首先她拥有可记载的700年酿造历史。丹溪红曲酒是由滋阴派创始人、“医宗”朱丹溪1327年研制酿造，传承至今已有22代。
其次独特的红曲酿造工艺使其成为独一无二的黄酒。红曲发酵、至少储藏3年，纯天然、0添加，这些不同于一般黄酒的酿造工艺，让丹溪红曲酒就好比白酒中的酱酒茅台，品质卓越。
1、南枣浙江传统特产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有“贡枣”之称。主产于义乌、东阳、淳安、兰溪等县（市）。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市，还运销东南亚各国和港澳地区。
2、东塘狗肉大陈楂林一带很早就流传下来的一种风味美食。由现杀活狗烧烤而成。老嫩得当，香气扑鼻。上溪牛杂义乌上溪、吴店一带历来就有屠宰牛的场所，当地人将牛舌、牛血、牛蹄、牛杂等用上溪特有烧法烹制出“牛系列”。
3、红糖红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
4、火腿腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。
5、丹溪酒丹溪故里的百姓以红曲酿酒已有上千年历史。据传宋代已有义乌人通过运河，将酒运到开封。丹溪故里的百姓以红曲酒烹饪菜肴，民间喜庆、婚宴、走亲、访友皆以酒为礼。
2013，在市委市政府的正确领导下，赤岸镇以解放思想大讨论活动为引领，紧紧围绕“文化生态休闲旅游强镇”发展战略，狠抓项目建设和有效投资，拓展经济发展空间，推进美丽乡村建设，完善社会管理机制，全镇经济和社会各项事业保持良好发展态势。2013年全镇实现工业总产值32.18亿元，同比增长2.78%；其中规上企业21.97亿元，同比增长10.51%；实现销售产值31.89亿元，同比增长3.1%；出口交货值3.26亿元，同比增长24.29%。财政总收入10796万元，同比增长3.2%，其中地方性财政收入4226万元，同比增长4.1%。
工业状况
2005年赤岸镇工业形成“以华川集团为龙头，工业小区为支柱，私营企业和家庭作坊为依托”的工业经济体系，工业企业450家，主要有高、中档纸、针织、皮手套、家俱、食品、红曲酒、拉链等产品，职工人数6580人，工业总产值135642万元，实现利税11115万元，其中税收4103万元。固定资产59820万元。在工业单位数中，属规模以上企业有华川集团有限公司、丹溪酒业有限公司、澳升（拉链）有限公司、忠信五金工具有限公司、奥斯金属有限公司、红狐服饰有限公司和一帆日用品有限公司等7家。
华川集团有限公司前身是1966年赤岸大队创办的“赤岸粗纸厂”，当年以冯潮兴等15人，投资2000元起家办厂，经过40年艰苦奋斗，现是中国民营企业500强，属国家大二型企业。集团董事长冯潮兴先后被授予全国乡镇企业家、省优秀企业家和优秀中共党员等称号。2005年集团有职工1600人，工业总产值73350万元，占全镇工业总产值的54.5%，实现利税6043万元以上。澳升拉链（义乌）有限公司，是外商独资企业，工业产值为6115万元。丹溪酒业有限公司，工业产值670万元。
红曲米在一些正规的网上健康商城都有销售，红曲米也是一种中草药材，在本地的中草药店是可以选购到的。红曲米属于一种降血脂降血压的健康食材，它含有很丰富的红曲霉素K，这种物质可以起到很好的抵制胆固醇的合成，其次它的上色还是很强的，日常生活中经常是用来当作上色色素来用的。
丹溪红曲酒,色成琥珀、香溢柔和、味感甘醇,每天适量饮用能和血,助消化,补充人体必须的氨基酸养分,益寿延年。考证发现,丹溪红曲酒是历史上寿命长的乾隆喝的酒。
丹溪红曲酒是根据朱丹溪先生养生秘方选用浙中轴心双峰山脉国家一级保护的山泉水、有机糯米、丹溪功能红曲为原料,传统工艺结合现代生物技术,于每年立冬时节纯手工天然酿造而成,内含生物活性物质y-氨基丁酸等成分。
丹溪1327极具收藏价值！
丹溪1327原浆酒，是由元代大医学家、一代医宗朱丹溪于1327年始创，历经22代朱氏后裔无断代传承，至今已有691年。时至今日，丹溪红曲酒传统酿造技艺被列入非物质文化遗产保护项目。
老酒收藏一定要选有品牌力和发展潜力的产品，丹溪1327作为医宗朱丹溪始创的红曲黄酒，拥有近700年的历史，在整个高端黄酒品类中具有不可复制的品类优势，加上健康的红曲酿造、22代的非遗传承和15年以上的足年储藏，品类、品质、品牌三品合一的丹溪1327，必然是极具升值价值的名酒收藏标的。
肯定是丹溪1327，这是中国最贵的黄酒。属于红曲黄酒。