清汤寡水拼音是qīng tāng guǎ shuǐ，意思：菜肴清淡，没有油水。形容菜肴水太多，粗糙没有味道。出自《笨人王老大》。成语用法：作宾语、定语；指生活清苦。
造句：
1、晚饭是野菜汤，清汤寡水，没有馒头，武牧苦中作乐，这可是纯天然原生态食品，还几十块一小把，想论斤买都不卖的。
2、现在看来，很有可能是这位大德鲁伊不满意午餐的清汤寡水，要自己开个小灶什么的。
3、她在书中写道，鱼翅好比“食之无味、清汤寡水的粉条”，而鱼翅羹根本就是“史上最大的骗局之一”。
小灶酒质量一般不怎么样，因工艺设备限制，不能进行复杂的过虑和提炼，难免会有杂质等。
小灶酒有营业执照就可以合法销售。
合法销售的自酿酒必须通过质检部门检验合格以后才能进行销售，在销售的过程中，还需有营业执照以及食品卫生证颁发的卫生许可证才能进行销售，因为酒属于管控的商品，必须要有相关部门的证书和营业执照才能进行销售，不然属于违法行为
荞麦酒是由荞麦发酵而成的一种酒类饮品。通常情况下，荞麦酒是通过将荞麦加水发酵而成，类似于啤酒的酿造过程。
关于荞麦酒能否用来泡酒，这需要根据你所指的"泡酒"的具体含义来解释。如果你指的是将荞麦酒用于烹饪或腌制食材，那是可能的。荞麦酒具有一定的酸度和酒精度，可以为菜肴增添特殊的风味。
然而，如果你指的是将荞麦酒用作泡制其他酒类的基酒，比如葡萄酒或者其他水果酒，那这种做法并不常见。荞麦酒的风味和特点可能与其他酒类不太相符，因此在酿造其他酒类时很少会选择荞麦酒作为基酒。
总的来说，荞麦酒在烹饪和腌制方面有一定的用途，但在酿造其他酒类时并不常见。如果你对酿造酒类有兴趣，建议选择适合的原料和方法来进行酿造。
小灶酿制的酒俗称小灶酒，存在于偏远山区的村民自己酿制，自己饮用或者待客。
因规模、产能以及生产设备和环境限制，小灶酒一般不做商品在市场上流通，最多流通于极少数的亲朋好友之间。小灶酒用的是独特的传统手工艺，用五谷杂粮酿造出独具风格的民间美酒。手工酿酒看起来简单，可是传统工艺源远流长，是酿酒师傅世世代代实践经验的总结和结晶，也是劳动人民智慧的结晶。泡粮 泡粮，就是把酿酒原料粮食按要求进行充分浸泡。泡糖有三点最重要的要求： 1.水和粮食的比例，水应该大致比粮食高十厘米； 2.当水温在摄氏八十度左右的时候开始泡粮； 3.泡粮的时间大约需6—7个小时。蒸粮 粮食浸泡好了后，就应该开始蒸粮了。蒸粮这个过程要分三个阶段。1.初蒸。这个过程大约三十分钟左右； 2.“闷水”，就是加水的意思。加水的作用是为了把粮食煮好煮透。3.复蒸，也就是重新再蒸一遍，大约一个小时。发酵 粮蒸好了，就加酒粬进行发酵。加多少酒粬看数量多少而定，按比例放酒粬。在发酵这道工序要注意两点： 1.要掌握好酒粬的量， 2.必须要注意把加了酒粬的粮食密封好。密封好后在上面面盖上热酒糟，盖上热酒糟是为了增温，也是起密封的作用。发酵需要一天一夜，然后进行第二次发酵。第二次发酵不加酒粬？第二次发酵六到七天左右。蒸酒 经过七天的粮食发酵，最后还有两道工序——蒸酒和出酒。一般用为酿酒准备的大畚箕把发酵池里的“红糟”铲起来，端到灶上，均匀地撒在大籈里。籈子盖用铁皮做的大锅盖盖着，锅盖顶上有一根铁管通向冷却池。锅里的蒸汽通过铁管到冷却池时，遇冷凝成水珠，这就是酒。大约一个小时以后，就可以出酒了！酒从冷却管的这个水龙头里面源源不断地注入酒桶里。接完酒注意把盛酒用的器具密封起来。出酒糟 酒出完了，籈子里剩下的就称为酒糟了。出籈的酒糟还要留一部分作为配糟，继续用来酿酒；多余的酒糟可以作为猪饲料，营养价值很高优点，小灶酿酒是一种酿酒方法，也是前人智慧的结晶。小灶酿制的酒俗称小灶酒，多用五谷杂粮酿造，存在于偏远山区，由村民自己酿制，自己饮用或者待客。
因规模、产能以及生产设备和环境限制，小灶酒一般不做商品在市场上流通，最多流通于极少数的亲朋好友之间。
传统工艺源远流长，是酿酒师傅世世代代实践经验的总结和结晶，也是劳动人民智慧的结晶。
缺点，如果流传市场，容易假冒。
酱香型酒由于制曲、堆积、发酵工艺都是在高温条件下进行，能生成较多不易挥发的高沸点的生香型酸类物质。
经长时间贮存，低沸点的带刺激性的成分尽量挥发后，酒酱香就会更加突出，香气纯正优雅。
（另外）酱香型酒入库度数一般53-55度左右，酯化、缩合反应缓慢，所以需要三到五年时间的贮存才能使酱香、陈香更突出，风格更典型。
大品牌、老工艺、好味道清香纯正、醇厚、绵甜、爽净、陈香自然、回味悠长是清香型白酒的主要特点。
杏花村采用地缸发酵,即埋入地下的圆形陶瓷缸,这种特殊的地缸发酵工艺,精细复杂,干净卫生,已经延续了干百年,是世界发酵工艺史上的一项伟大发明,被称为酒中小灶。浓香型、药香、馥郁香型采用的是泥窖