汾酒又被称为杏花村酒，是我国的传统名酒，产地在山西省汾阳市的杏花村。
汾酒有着四千多年的悠久历史，早在南北朝时期就被载入史册，成为国酒。到了宋朝时期，随着蒸馏技术的突飞猛进，汾酒由原来的黄酒状态，演变为现在清澈透明的样子。汾酒酿造时使用了山西本土的粮食，及汾阳当地有名的泉水，所以味道醇厚香绵，口感爽洌，是清香型白酒的代表。
6000年前的山西杏花村，诞生了“中国第一缕清香”。
这里出土的“小口尖底瓮”，被考古界、酿酒界认为是“最早的酿酒发酵容器”。它的出现，证实了中国酒文化的历史可上溯至仰韶时期，是杏花村的先人们集土地之香气，采山水之灵性，创造出了清香汾酒。在中国白酒发展的岁月长河中，汾酒的起源最为悠久，汾酒的发展史就是一部中国白酒史。
作为中国传统手工技艺，汾酒酿制工艺繁杂，要经过粉碎、润糁、蒸糁、发酵、蒸馏、贮藏等六道主要工序。
汾酒品质为什么好？传统工艺重视对经验的总结，却往往不能揭示其科学原理。1933年，著名微生物学家方心芳到杏花村做考察，全面总结汾酒酿造工艺。随后，他写出著名的《汾酒酿造情形报告》，并归结汾酒酿酒工艺有“七必秘诀”，即“人必得其精，水必得其甘，曲必得其时，高粱必得其实，器必得其洁，缸必得其湿，火必得其缓”。尤其是其独特的固态地缸分离发酵工艺让汾酒完全区别于中国其他香型的白酒，干净、卫生的工艺，酿出纯正、健康的美酒，也让汾酒赢得了“最干净、最纯正、最健康、最文化”的“四最”殊荣。
酱香型茅台酒诞生于贵州仁怀茅台镇。山西陕西盐商在清朝康熙年间把来到茅台镇开始酿酒。茅台镇白酒吸取了山西汾酒工艺和陕西白酒工艺的精华。在清咸丰年间发扬光大。1915年的巴拿马万国博览会上才名声大振。
汾酒的创始年代不详，山西的酒文化可追溯到4200多年前，到隋唐时期山西杏花村酒早已名扬天下，独树一帜了。古代的宫廷御酒大多是山西汾酒。
青花汾酒是汾酒系列酒的主打产品，也就是说是汾酒的最优秀品牌。它的原材料选用，酿造工艺，和后期勾兑都是汾酒产品里最好的。在清香型白酒里汾酒是中国第一，而青花汾酒又是汾酒中的头牌，它是可以和五粮液，茅台酒比肩的，因此它的价格贵也就在情理之中了。
玻汾和出口瓷汾比较好。从口感来说，黑坛20青花20比较好喝。折中选择，老白汾。
汾酒是我国名优白酒，相信不少人都听说过，甚至喝过。汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡，是很多人都喜欢的一种酒。而且汾酒包括的不同系列的产品，每一款都独具特色。
白酒、曲酒和汾酒的区别是：
1、白酒是中国特指蒸馏无色粮食酒；
2、曲酒是指用酒曲酿造的酒；
3、汾酒是曲酒也是白酒，也就是说用酒曲酿造并经过蒸馏工艺。 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。 酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料，并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。 由于酒的盛行，犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹，不清醒从而进行失去理智的行为。
二者主要区别：汾酒集团出资人为山西省政府，为综合性大型国有企业，汾酒集团占有旗下上市公司山西杏花村汾酒厂股份有限公司78%的股权。汾酒厂股份有限公司是汾酒集团的下属核心子公司，同是也是汾酒集团的核心酒类产品生产企业，为国有独资公司，主打汾酒年份系列和竹叶青系列。
汾酒喝起来，清香雅致，不艳丽，干净利索，回甘明显，入口绵、劲而甜、咽下去就是一股清流，层次递进上没有迂回，但不失婉转。
汾酒，清香正宗，白酒的渊源。天然去了雕饰，白酒世界里一股低调、不奢华、有内涵的清流。堪称汾香！
这个酒，要想得到好的口感，务必存放一年以上， 它的酒体会醇化的非常好，打开之后酒精的气息不会过于冲鼻，入口绵柔感恰到好处，酒曲的味道也不会过于活跃。
1、中国十大名酒，是指贵州茅台、五粮液、洋河大曲、泸州老窖 、汾酒 、郎酒、古井贡酒、西凤酒、贵州董酒、剑南春。
1、茅台酒闻名全球，是中国酱香型白酒的代表作，八百多年历史。高粱蒸馏而成，采用小麦制曲。前后经过1年时间才酿成的，而且窖藏3年以上才勾调，最终出厂时间是5年。随着茅台的出名，如今非常流行喝酱香型白酒。
2、五粮液属于四川省最出名的白酒之一，浓香型白酒典范，属于大曲酒，获得了多次国家名酒金奖。特别是1995年巴拿马金奖，让它开始风靡全球。
3、洋河大曲以优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦、豌豆、水为原料，在地理标志产品保护范围内，按传统工艺与现代生物技术相结合生产的白酒。具有绵、柔、甜、净、香的独特风格，具体表现为绵柔、绵甜、绵爽等的口味。质量特色：低而不淡、柔而不寡、绵长尾净、丰满协调。
4、泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。
5、汾酒，中国传统名酒，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
6、郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
7、古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于建安元年（196年）曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
8、西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
9、剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为载入正史的当代中国名酒。
10：董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒，贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号。
根据市场行情和品牌价值，汾酒青花30比复兴版青花30价格更高。汾酒是国内著名的白酒品牌之一，而复兴版则是一个新兴品牌。从口感和质量来说，两种酒都有着各自的特点，但汾酒作为老字号品牌，在市场竞争中占据了一定的地位，也因此价格更高。因此，如果想购买贵一些的青花30酒款，建议选择汾酒青花30。
山西省杏花村汾酒股份有限公司。