系四川绵竹剑南春酒厂出品,是剑南春旗下一个低端品牌,
52度绵竹大曲是纯粮酿造。系四川绵竹剑南春酒厂出品,是剑南春旗下一个低端品牌,绵竹大曲是以优质的糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食为原料,以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基,采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒,具有典型独特的风格。广受广大的消费者认可欢迎
绵竹大曲52度纯粮经典酒很好
绵竹大曲醇和经典主要是以,糯米、大米、小麦、高粱、玉米五种粮食为原料,以含锶低钠的玉妃矿泉水为水基,采用传统技艺精心酿制而成的浓香型白酒,具有典型独特的风格。酿造工艺是采曲、用料、用水、勾兑等关键环节都有新的创造。选用龙门山脉冰川融水,秉承千年古法酿造技艺酿造而成,是一款优质的浓香型白酒。
绵竹大曲52度是纯粮食酒。
绵竹大曲52度作为剑南春的低价纯粮单品大多都是纯粮食酒,但有一款却是酒精酒,那就是“红标绵竹大曲”,只不过自白酒新规已经停产了,目前在售的是之前的老款。
不是,有的绵竹大曲是纯粮固态发酵,有的是固液法白酒。不管是剑南春,还是绵竹大曲,都属于很老派的口感,曲子香糟子味特大型的,口感刺激。
绵竹大曲,剑南春酒厂的“绵竹大曲”商标是一个由文字“绵竹”和竹叶图形组合成的商标。1931年,绵竹“义全兴”大曲作坊在成都开店,专销绵竹大曲。
绵竹大曲醇酒52度好。
绵竹大曲醇和经典酒体颜色还是和传统的浓香酒没太大差别,清澈透明晶莹透亮,没有油亮感。包装精美是外包装采用牛皮纸盒,设计简约经典耐看,酒瓶采用经典圆柱形瓶子。
绵竹大曲醇酒52度但闻起来基本没有那种刺鼻的酒精味,是比较甜香的味道。纯粮经典能很明显闻到一股窖香和粮香味,味道柔和幽雅,闻起来很舒服。
其实是有的,而且有好多,就目前我已经尝试过的来看,有些地方酒好喝也不贵,有些名酒的低端产品喝起来也不错。例如,四川剑南春酒厂生产的方瓶绵竹大曲纯粮经典,52度浓香型白酒,十几块钱一瓶的价格,闻起来窖香浓郁,喝起来口味醇厚,回味较长;山西晋泉高粱老熟六年,42度清香型白酒,虽不是汾酒的产品,但依然秉承了清香白酒的固有特点,入口清香甜爽,然后香味从舌面油然而起,咽下去整个感觉就是顺滑
是真的
2008年,绵竹大曲停产方瓶,取而代之的是圆瓶红标的绵竹
从金元至民国,是绵竹酒史发展的又一重要阶段,其特点是酿酒工艺的发展和酒业的兴盛,为绵竹酒的继承和创新奠定了良好的基础,从而出现了绵竹酒史上的第二座里程碑——绵竹大曲。
绵竹大曲又出称“清露大曲”,陆游在《海涵》中称“绵竹清露,大曲是也。夏清暑,冬御寒,能止吐泻、除湿及山岚瘴气”。其品质之优良当与自然条件分不开。绵竹属亚热带气候,年平均温度15.7摄氏度,年平均降雨量1097.7毫米,土壤中有机质高,微酸性土占68.07%。这种气候和土质正适合酿酒中的微生物繁殖发酵。工艺上于采曲、用料、用水、勾兑等关键环节都有新的创造。
红标绵竹大曲
进入20世纪,绵竹酒业又有一番新的景象。城内,大街小巷酒楼、酒店、酒摊比比皆是,竞相招徕;城外,村落道旁,渡船、码头、鸡毛店、幺店子,酒旗飘飘,座上常满;柜台上下,压着红沙布包的大小酒坛排排端立;卖货郎走家串户,叫卖声不绝于耳。绵竹真是“处处有酒,酒香袭人”的酒乡。
1931年,绵竹“义全兴”大曲作坊在成都开店,专销绵竹大曲。一石激起千层浪,很快绵竹大曲风靡成都。专销绵竹大曲的酒行、酒店如雨后春笋,迅速发展到五十余家。地处总府街的“第一春”每天销售绵竹大曲达八百斤之巨。因而,在30年代绵竹大曲被称为“川西酒坛一霸”,川西平原到处流溢着绵竹大曲醉人的馨香。
很好。
绵竹大曲醇和经典酒体颜色还是和传统的浓香酒没太大差别,清澈透明晶莹透亮,没有油亮感。包装精美是外包装采用牛皮纸盒,设计简约经典耐看,酒瓶采用经典圆柱形瓶子。
绵竹大曲醇酒52度但闻起来基本没有那种刺鼻的酒精味,是比较甜香的味道。纯粮经典能很明显闻到一股窖香和粮香味,味道柔和幽雅,闻起来很舒服。
自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒药(副食店有售)0.28公斤。
制作方法:
①泡米。选择较好的江米或大米,经过淘洗;用普通凉水浸泡8—10小时,沥干后备用。
②蒸饭。将沥干的米上锅蒸至九成熟离火。要求米饭蒸到外硬内软,无夹心,疏松不糊,熟透均匀 熟后不要马上掀锅盖,在锅内把饭放至快凉时再出锅;出锅后将假打散;再摊盘晾至28℃以下人缸。
③前期发酵。把准备好的水、培养曲和酒药倒人缸内与蒸好的米饭搅拌均匀,盖好盖,夏季置干室温下,冬天放在暖气上或火炉前,经3天左右,米饭变软变甜,用筷子搅动,即可见到有酒渗出。此时缸里的温度达到23℃左右,即可停止前期发酵。
④压榨。将经过前期发酵的物料装入一干净的布袋中,上面压上木板、重物,榨出酒液。
⑤煎酒(加热杀菌)。把压榨出的酒液放人锅内蒸(各种蒸锅均可),当锅内温度升到85度 ,即停止加热。
6.过滤。用豆包布做成一个布袋,把蒸过的酒液倒入袋中过滤,将滤液收存起来。
7.封存。把滤液装进一个干净的坛子里,用于净的牛皮纸把坛口包好,再用稻草或稻壳与上和成稀泥把坛口封严,然后把坛子放到适宜的地方,两个多月后即可开坛饮用。