中国白酒的十二大香型,分别为酱香型、浓香型、清香型、米香型、特香型、兼香型、凤香型、豉香型、芝麻香型、馥郁香型、老白干型、药香型。它们各自都有鲜明的特点。
(一)酱香型
代表品牌:贵州茅台、四川郎酒
酱香型以高粱、小麦为原料,最大的特点就是酱香浓郁,入口优雅细腻,酒的酸度高,形成酒体醇厚丰满、回味悠长,其“空杯留香持久”最有名。
目前,酱香茅台最尊贵,是白酒中收藏和投资的最佳之选。
(二)浓香型
代表品牌:四川五粮液、四川泸州老窖、江苏洋河
浓香型以粮谷为原料,是最受市场欢迎的白酒,市场占比70%。浓香型白酒根据香气浓郁程度、特点分成了川派和江淮派。川派浓香型白酒香气很大,窖香浓郁,浓中带陈;而江淮派白酒则是口味纯、甜、净、爽,口感偏淡。
浓香型白酒有“千年窖、万年糟”之称。浓香型白酒的窖池是布满了上百种微生物种群的大泥坑,不间断使用的窖池越老,酿酒微生物越多,酿出的酒,就越美味。比如国窖1573,就得名于泸州老窖拥有1573年的明代窖池,酒的香气和口感全靠它。
发酵好的酿酒原料叫做粮糟,经过蒸煮成为酒糟,就像发面团要留下一块下次使用一样,酒糟经过不断往复的循环使用,循环上万年的酒糟最好。
(三)清香型
代表品牌:山西汾酒
清香型白酒又称汾香型白酒,主要以高粱味原料,用大麦和豌豆制曲,生产工艺为“清蒸二次清”,清香型酒讲求的就是“清字当头,一清到底”,突出“清”和“净”,闻要清香,尝要味醇,落口要净。
清香型白酒主体香型以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅,带着清雅纯正的复合香气,细闻又有舒适优雅的香味,不掺杂其他味道。喝第一口有明显持久辣感,但不刺激。第二口辣感明显减弱,带着丝丝甜味,饮后有余香。
(四)兼香型
代表品牌:湖北白云边、黑龙江玉泉酒
兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味,带有两类酒的风格。可分为两派,一派是酱中带浓,如湖北白云边,香气以酱香为主,略带浓香,口味较细腻,后味较长;另一派是浓中带酱,如黑龙江玉泉酒,香气以浓香为主,带有明显酱香,入口绵甜、较甘爽,后味带有酱香,口味柔顺。
(五)凤香型
代表品牌:陕西西凤酒
凤香型以醇香为主,即以乙酸乙酯为主,己酸乙酯为辅的复合香气,入口立即有香气往上窜,酸、甜、苦、辣、香五味俱全,且搭配协调,饮后回甜,诸味浑然一体。
(六)米香型
代表品牌:桂林三花酒
米香型白酒以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,以米饭前期固态培菌糖化,后期加水转缸半液态发酵,液态蒸馏而成,是具有小曲米香的蒸馏酒。
米香型白酒蜜香清雅、入口绵甜爽净,口味特别甜,有些许发闷的感觉,刺激性小。
(七)老白干型
代表品牌:衡水老白干
与清香型比较,老白干香型更醇厚、香味更大,入口回甜,特点总结起来就是:醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长。
老白干以地缸为发酵容器,即可恒温,还能隔绝杂质和有害微生物。老白干香型最大的优势就是杂醇油含量低,而杂醇油是造成喝酒上头的主要因素,好喝不上头也成了衡水老白干的宣传语。
(八)芝麻香型
代表品牌:山东景芝白干
芝麻香型以以高粱为主要原料,利用麦曲进行糖化发酵,老五甑工艺酿造。其酒体无色,香气淡雅,入口后焦糊香味突出,细品有类似芝麻的香气,伴有轻微的酱香。
(九)特香型
代表酒:江西四特酒
特香型白酒,浓、清、酱三种白酒特征兼有,但又不靠近哪一种香型,清香中带有浓香是其主体香,细闻有焦糊香味,入口香味突出带有刺激感,口味较柔和,有粘稠感,糖的甜味明显。
(十)馥郁香型
代表品牌:湖南酒鬼酒
馥郁香型白酒集浓、清、酱这三香为一身,一口三香,具有“前浓、中清、后酱”的独特口感,浓中带酱,且有舒适的芳香,入口柔和细腻,绵甜,余味长且净爽。
(十一)豉香型
代表品牌:广东玉冰烧酒
豉香型白酒,玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、带有豉香味,有特别明显的油哈味,酒度低,但酒的后劲大。
豉香型白酒是中国白酒十二大主流香型中非常小众的一个香型,是珠三角地区独有的一个酒种,因其具有突出的豉香味而得名,出口量居我国白酒之榜首。
(十二)药香型
代表品牌:贵州董酒
药香型也称为董香型,主要是以高粱、小麦、大米为原料,制曲过程中加入中草药,经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、分级陈酿一年以上、勾兑而成的白酒。
药香型白酒清澈透明,浓香中带有药香,香气典雅、入口丰满,有根霉产生的特殊味道,酒的酸度很明显。
1、茅台酒茅台独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇,中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒 “茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒,至今已有800多年的历史。
2、五粮液天下三千年,五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,它集天、地、人之灵气,采用传统工艺,精选优质高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
3、洋河大曲洋河牌洋河大曲,已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒,系以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。沿用传统工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培养老窖,低温缓慢发酵”、“中途回沙,慢火蒸馏”、“分等贮存、精心勾兑”等新工艺和新技术,形成了“甜、绵、软、净、香” 的独特风格
4、泸州老窖泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制而成,是当今最好的浓香型白酒
5、汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
酒精、酒席、酒吧、酒徒、把酒、沽酒、浊酒、酒肆、酒馔、啤酒、苦酒、下酒、酒意、汾酒 、喜酒、果酒 、寡酒、水酒、酒令、烧酒 、灯红酒绿、红灯绿酒、酒囊饭袋、今朝有酒今朝醉、酒肉朋友、敬酒不吃吃罚酒、对酒当歌、借酒浇愁、酒逢知己千杯少、花天酒地、酒后失言、花魔酒病、酒肉弟兄、酒入舌出、醉翁之意不在酒、炙鸡渍酒、酒酣耳热、倚酒三分醉、厚酒肥肉、酒酸不售、酒食地狱、留犁挠酒、杯酒戈矛 、载酒问字、担酒牵羊、使酒仗气、杯酒解怨、双柑斗酒
128元一瓶,一箱6瓶768元
不知道你说的具体是哪种 我知道一种黄盒的杏花村御贡52度 475ml 专卖店好像是38元一瓶。
1.青花系列
青花是汾酒的形象产品,青花20年陈酿是该青花系列的起步产品,往上还有30年陈酿、40年陈酿、50年陈酿。
在汾酒的布局中,青花(30)占位600元以上价位段,青花(20)占位400元左右价位段;
入口品鉴,青花汾酒20年酒体纯净,酸、涩、苦味收敛,入口放香好,香气在口腔中升腾,均衡、舒适,咽下之后,尾味收口干净,无拖泥带水之感。青花汾酒30年酒体入口纯净,略微偏甜,酒体有抹茶的鲜苦感,其苦而不涩,很好的与甜味融合在一起,这让酒的味道显得丰富而舒适。咽下之后,此酒收口利落,回味干净。
2.商务系列(黑坛)
黑坛20主要在山西省内销售,与青花品质接近,但是价格差百元左右,有些像汾酒对本省人民的福利。从口感上说,黑坛20与青花20区别并不大。
3.老白汾系列
老白汾是汾酒的腰部产品,也是比较大众的产品,以玻汾为参考的话,老白汾的价格要比玻汾的高,一般都是上百,比如醇柔老白汾,80到100元之间。很多人宴请和饮用都会选十年老白汾,它的价格在110到130元左右,是一种中高端产品。
老白汾香气舒适、整体香气干净、没有杂味,给人一种愉悦的感觉。老白汾酒口感是要比玻汾更加好的,相对来说要更加醇厚一点。
4.玻汾系列
价格上,玻汾定位于低端市场,价格相对来说是所有的汾酒当中最亲民的,一般在市场上是三四十块钱左右。
常见的汾酒香型:
1. 浓香型:这种汾酒的香味较为浓郁,有时会带有柑橘、花生等果香。
2. 柑橘香型:这种汾酒的香味较为柑橘味,通常带有柚子、柠檬等水果的味道。
3. 烟叶香型:这种汾酒的香味较为清新,带有烟叶和焦糖等味道。
4. 醇厚香型:这种汾酒的香味较为醇厚,带有茶叶、黄芩等中药材的味道。
5. 苦味香型:这种汾酒的香味较为苦涩,带有薄荷、白桃等水果的味道。
6. 甜度高度浓缩型:这种汾酒的香味较为浓郁,带有甜度高度的果实和焦糖等口感。
7. 苦味醇厚型:这种汾酒的香味较为苦涩,带有大量醇厚的苦艾酒和各种果实的味道。
8. 麝香型:这种汾酒的香味较为花香、果香类型,通常带有麝香、花生等水果的味道。
市 场 价:¥158.00 会 员 价:¥120.00
在1300元左右。因为汾酒集团年华老酒是非常受欢迎的高档白酒,而20年53度的年份酒更是属于其中的翘楚,加上市场需求和品牌溢价等因素,导致这款酒的价格比较高。同时,需要说明的是这个价格只是参考价,实际的价格会根据市场供求和销售渠道等因素而有所浮动。另外,市场上还有其他年份和度数的汾酒集团年华老酒,价格也会有所不同,消费者可以根据自己的口味和需求做出选择。
1 杏花村42度清香型的价格是根据不同的市场和销售渠道而有所差异的,具体价格需要根据购买地点而定。2 杏花村42度清香型是一种高品质的白酒,因为其采用了优质的高粱和小麦为原料,并且采用传统的酿造技术进行生产,所以价格相对较高。3 此外,一些特殊的因素,如产量、季节、促销活动等也会对价格产生影响。综上所述,杏花村42度清香型的价格需要根据具体情况而定,但一般来说,其价格较为高昂,因为其具有高品质和传统酿造工艺的特点。
山西杏花村汾酒杏花村30年53度清香型500ml*6瓶一箱装的京东官方价格是999元,一瓶的京东官方零售价格大概199元...