酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌和汇桂液三种。桂林牌桂花酒由桂林酿酒总厂生产，属花、果配制甜型低酒度露酒。以本地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°～20°。
色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。1984年和1989年分别被评为广西优质酒和优质食品。吴刚牌桂花酒由桂林市临桂桂花酒厂生产，以优质大米和鲜桂花为原料，采用双蒸复酿工艺精制而成。酒质清澈透亮，口感醇和爽净，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠长，酒度有38°和50°两种。
桂林阳朔现在有一款非常好的纯天然桂花酒，无糖无香精无色素，真正是拿来喝的，而不是忽悠游客的旅游产品。品牌为 沛衡桂花茶酒。
桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，至今广西酿酒总厂酿的桂花酒里还有吴刚牌商标。桂花酒色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。 桂林的特产酒不是桂花酒，是三花酒，桂林三花酒是“桂林三宝”的第一宝，属米香型小曲白酒，以桂林三花股份有限公司生产的三花酒最为正宗，被誉为“中华老字号”。 另外，酒城泸州也产八月桂花香桂花酒。
漓江桂花酒当然好喝，他们这款白酒里面是以桂花为原材料，然后用高粱，大米发酵而成的。刚刚把酒瓶打开的时候，扑鼻的桂花香味，这款白酒的度数不是很高，但是后劲非常大。所以喝的时候不要贪杯，通常喝三两左右就足够了。因为半个小时后酒劲就特别猛。
推荐金顺昌桂花糕
桂林桂花糕名不虚传，因桂花得名，桂林的桂花糕一种以糯米粉、糖和天然桂花为原料制作而成的糕点。
2019年桂花陈酒还可以喝呃，这个一般这个酒保质期10度以上的话，是没保质期的，10度以下保质期在三年左右
官方旗舰店或大型超市
1.云峰
广西桂林云峰食品有限公司成立于1998年，专注糖桂花生产二十余年的老品牌，其生产的桂花酱采用原产地优质鲜桂花制作，不加香精、无杂质，深受广大消费者的喜爱。自成立以来，云峰食品科乐士一直努力用高质量的产品与优质的服务对待广大用户，并不断开拓线上销售渠道，其糖桂花销量在电商平台同类目中一直处于前列。详细
2.花桥牌
桂林花桥食品有限公司，前身是桂林市酱料厂，集研发/生产/销售服务于一体的调味食品重点骨干企业，是桂林市第二批农业产业化重点龙头企业之一。“花桥”牌具有悠久生产历史，主营桂林辣椒酱、酱油、食醋、果酱、豆腐乳等产品，以其独特的生产工艺和产品风味而赢得了广大消费者的青睐。详细
3.百钻
百钻BakerDream，安琪酵母股份有限公司旗下烘焙调料品牌，致力于为用户提供高品质的烘焙原料和烘焙工具，其产品包括泡打粉、蛋糕粉、预拌粉、黄油、麦芽糖、酵母、麦芽糖浆、吉士粉等等。百钻所属的安琪公司建有国家企业技术中心、博士后科研工作站、CNAS国家认可实验室等高层次平台，申请专利900多项，获得授权发明专利237项，在业内有着较高的知名度。详细
4.云山半
云山半隶属于临沂万嘉商贸有限公司，是一个年轻的健康食品品牌，主打轻食代餐、0脂肪调味品，包括荞麦面、0脂肪代糖、麦芽糖浆、调味酱等等产品。自成立以来，云山半品牌一直注重产品品质，严格把控产品生产工艺，并不断提升研发技术水平，为广大消费者提供真正健康美味的食品。详细
5.食全食美
食全食美隶属于广西桂林云峰食品有限公司，品牌创立于2003年，拥有近二十年的糖桂花生产经验，凭借着甜而不腻的口感，得到了广大顾客的青睐。自成立以来，食全食美始终坚信细节决定品质，严选原产地新鲜桂花腌制，人工挑选无杂质，不加香精色素，从源头保证产品的优良品质，让顾客享受真正健康美味的桂花酱。详细
6.老塘子
老塘子隶属于云南后稷生物科技有限公司，拥有十余年的做糖经验传承，恪守古法，专注于每一块糖的制作，主营云南古法老红糖、带口味黑糖、冰糖、麦芽糖、糖桂花等。老塘子品牌本着“诚信做人，专心做事，忠于产品”的理念，以互联网为依托，把优质的好产品销往全国各地，得到了广大客户的认可。
最早以前桂花陈6元一瓶，后来买过12元一瓶的，现在不知多少钱一瓶了，但不是很贵的。甜丝丝的有点桂花味儿，很好喝。
桂林的桂花酒也不是很贵，我之前买过是120元一瓶，一瓶是1000毫升。这个还是要看具体一瓶的容量来决定价格。桂林的桂花酒是采用野生葡萄，桂花大米为原料酿制而成的。喝起来口感层次非常丰富，酒体丰满，然后香气扑鼻，余味也特别的悠长。
金桂红茶的产地以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地为最佳。
广西桂林的金桂烘青、福建安溪的金桂乌龙、四川北碚的金桂花红茶均以金桂的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，主要品质特点是，外形条索紧细匀整色泽墨绿油润，花如叶里藏金，色泽金黄色黄，香气浓郁持久，汤色绿黄明亮，滋味醇香适口，叶底嫩黄明亮，成为茶中之珍品，深受国内外消费者的青睐。