清冽，晶莹透明，清香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香，素以色、香、味“三绝”著称。目前，汾酒厂已生产出65°、60°、53°、48°的系列化产品。
感官鉴别山西汾酒真假的方法： (1)商标鉴别
汾酒的注册商标为“汾”牌和“古井亭”牌。“汾”牌注册商标是一个圆圈里面加行书体“汾”字，“汾”字金黄透亮，与周围圆圈无接触处，商标两边的英文字母清晰。“古井亭”商标由古井亭正面图案和“古井亭”三字组成，图中亭顶除翘起的两个黑角外，共有16条竖直黑线，代表着亭瓦宽度，应宽窄间隔均匀，所描的金线也清晰，亭檐下黑底金枢扁额上有“古井亭”三个金字。“汾酒”和古井亭图案均为凸版印刷，印制精美，色泽鲜艳，边裁整齐。注册商标两边以外径为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章图案为装饰，“注册商标”中的“册”字有意写成了“朋”。
假“汾酒”的字表面无光亮，且与圆圈接触，两枚奖章图案印制粗糙，字迹普遍模糊而无光亮，亭顶黑线不是16条，亭檐下“古井亭”三字很难看清楚，注册商标上的“册”字写法与真品不同。
(2)颈标鉴别
汾酒的颈标字迹工整清晰。假“汾酒”的颈标印刷粗糙，有的把“酒”字误写为“洒”字，陶瓷的颈标字迹不清楚，红颜色相互渗透严重。
(3)瓶盖鉴别
玻璃瓶装汾酒的瓶盖用进口铝材制成，螺纹防盗盖上印有古井亭图案，整齐清晰且附加装饰，防盗盖为黄色，并印有杏花村和唐人杜牧诗句，配有“汾酒”字样的封口标。瓶盖内壁为银白色，内垫有弹性的白色硬质塑料垫，封口整齐。瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开启方向，并有英文“open”字样。呈琵琶型的瓷瓶装汾酒，是塑料盖和胶帽封口，再加“中国名酒”字样的封口条；瓶身上有杏花村彩图和杜牧的诗句，上下均有花边。
假“汾酒”的瓶盖用料不一，
最简单的方法是扫描瓶盖上的二维码，如果结果显示查询次数太多的话那就要小心。另外，在瓶盖的生产日期下排有一串10位的产品码，是汾酒为自己产品设计的身份码，可在山西汾酒公众号中的身份码查验系统中输入这10位数字进行自助查询。
在汾酒的瓶底有几组编号，不少酒友都说遇到汾酒的瓶底有FU和FJ两种，实际上，真汾酒的瓶底是FJ（汾酒两字的缩写），遇到FU的基本可以认为假酒了。
最好在正规商家购买青花汾酒，不过专卖店价格偏高，要比网购搞活动贵上不少。如果附近有汾酒的专卖店，可以带酒至专卖店，让工作人员协助进行真伪查证，正规商家可在官网上进行查询。
在酒盒的下方，有一个400防伪电话，下面有个涂层，刮去涂层后，里面有一串数字，有三种颜色。打400的防伪电话，在提示音后输入该串数字，确认后，语音会提示这串数字中分别是什么颜色。如果数字一致，三种颜色又对得上，没有提示已经查询过，那基本这酒就是真的，当然也可以官网作验证。
汾酒酒液无色，清澈透明，没有沉淀和悬浮物。假酒的酒色不正，发白或混浊：真汾酒酒香纯净，醇厚爽口，回味生津，酒体自然协调，饮后余香悠久。假“汾酒”的香味杂，酒度不一，有害于人体健康的物质含量往往超标。
红盖汾酒是42度，价格上和黄盖汾酒是差不多的，都是50块钱一瓶左右，因为价格亲民又品质好，红盖汾酒在我国白酒市场当中所占领的比例也是比较大的。
假如在购买这两种汾酒的话，也是要注意真假酒之分，现在在市场上也是存在多种汾酒的冒牌货，要学会怎么分辨真假汾酒，真汾酒的瓶盖、商标和酒液都是有自己的特点的。
我们首先来看汾酒的瓶盖，真汾酒的瓶盖是进口铝制材料之城的，在瓶盖上面还印有古井亭的图案，瓶盖是银白色的，瓶盖上面还有开口方向提示，假汾酒瓶盖都是比较粗制滥造的。
我们其次来看看汾酒的商标，“汾酒”字样和古井亭图案都是凸版印刷，都是非常精细的，我们最好来看看汾酒的酒液，真汾酒的酒液是非常清澈的，在酒液里面是没有杂质的，在买汾酒的时候，要学会是这样分辨。
2、黄盖玻汾
还有另一个比较刁的名字 夺命53 也就是53度的 价格380
所谓玻汾是指一般玻璃瓶装的汾酒，这种玻璃瓶造价便宜，所以玻汾也便宜。
而玻汾有42度、52度和出口玻汾三种，当然前都是低端酒，出口玻汾针对国外市场，价格也差不多。
这里说的黄盖玻汾就是52度这一款，因为其盖子为金黄色故名，外包装上没有什么可说的点，就是普通光瓶酒的档次，大家都明白的。
价格上玻汾指导价为49元，实际成交价格基本上在30-40元，属于针对低端市场的亲民酒，也是很多老一辈山西人喝的最多的酒，便宜品质也还不错，老百姓当然喜欢了。以这个价格买汾酒也算是清香型白酒中比较有面儿的，毕竟玻汾对比其他光瓶酒还是有点点的品牌档次在。
3、出口汾酒
出口汾酒，虽然瓶盖也有带一些黄的颜色，但是请叫他是出口汾酒，价格360
4、乳波汾酒
48度475ml价格500元
二、青花瓷汾酒
山西杏花村汾酒 53度青花汾酒500ml礼盒装 价格2300
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”
三十年陈酿汾酒青花瓷。是30年前生产的汾酒特级原酒，以宜兴酒瓮盛装密封埋于地下，老熟30年后出瓮，经汾酒特色的精湛勾兑技术勾调，全国知名评酒师会评后的一等品。
其酒液晶莹透亮，清香纯正，幽雅芳香，绵甜爽净，酒体丰满，回味悠长，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的顶级精品。
其瓶身由被誉为“玲珑之子”的著名国际陶艺家王宗涛设计，采用中国传统青花瓷风格，以“汾”字为主体，写满各种字体的“酒”字，从汉字发展的角度阐释了汾酒的悠久历史。
该瓶由景德镇米通陶瓷全权负责烧制，瓷质细腻柔和，青花料色明丽，实为瓷器之精品。该瓷瓶于2004年一举夺得糖酒会最佳形象大奖，其后又于2005年荣获伦敦国际最佳视觉效果奖。杏花村被誉为“诗酒天下第一村”，30年陈酿被誉为“第一历史文化名酒”。
￥278.00 山西汾酒集团 杏花村 一品红杏 陈藏老酒 48度清香型白酒双瓶礼盒 这个是通价
汾酒出酒率以65度计算的话，按照麸曲5-8天发酵，出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒，出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒。
汾酒是清香型白酒的代表，其酿酒生产工艺、发酵期、曲种、和其他香型白酒稍有不同，一般来讲清香型白酒的出酒率稍高一些。
48度玻汾好喝，可能细心的朋友们会发现，除了常规的53度黄盖玻汾、42度红盖玻汾之外，中间还有一款48度黄盖玻汾。这更像是一种折中的现象，把儒家的中庸之道表现得淋漓尽致。48度黄盖玻汾不管是香味、口感，还是回甘方面，都居于中庸的地位，对于那种有选择综合症的人来说，选择48度黄盖汾酒再合适不过了。
6瓶装的杏花村酒，50多元，48度汾酒6瓶装的没有
1. 乳玻汾酒评测结果为优秀。2. 乳玻汾酒评测结果为优秀的原因是它具有独特的酿造工艺和优质的原料，使得酒体口感醇厚，香气浓郁，回味悠长。同时，乳玻汾酒在酿造过程中注重品质控制，严格遵循传统工艺，使得酒品质量稳定可靠。3. 此外，乳玻汾酒还具有一定的历史文化底蕴，它是中国传统的名优白酒之一，因此在评测中也会考虑到其文化价值和传承意义。乳玻汾酒的优秀评测结果也可以为消费者提供参考，选择适合自己口味的酒品。
两者区别在于度数不同和口感不同，48度的黄盖比53度1瓶便宜5块钱左右，总的来说，48度这个酒口感还是比较好的，度数适中入口的时候没有多少水感，比较绵柔，辣味不太明显，口感比较甜，落口之后回甘比较明显，有明显的苹果味儿，53度的入口的时候也比较绵柔，但是回干的时候有点辣，还有略微的，相对来说，53度酒还稍微好喝一点，48度比较适合刚入门的新手
不是
48度玻汾酒有纯粮成分，但不全是纯粮。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是勾兑技术。