宣酒10年该系列品种：宣酒特贡15年窖藏、宣酒特贡10年窖藏、宣酒特贡6年窖藏、宣酒特贡5年
宣酒10年特点：“芝麻香·中国宣酒”被中国酿酒工业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”。“芝麻香·中国宣酒”幽雅飘逸、绵柔醇厚、协调自然、余味悠长，是徽酒唯一的新香型的开创者和代表。该系列品种：42度芝麻香中国宣酒、53度芝麻香中国宣酒。
什么是坤沙工艺?
12987545这串数字就代表了坤沙工艺的灵魂“高成本”酿造。
一年的生产周期
一是指一年生产周期,酱香坤沙酒的生产日期,从端午制曲到封坛入存需要一年的时间。在这一年里酿酒师傅们根本没有停歇的时间,每滴酒的酿造需要十滴汗的艰辛。
二次投料
这一年的生产周期中需要两次投料,第一次投料叫做下沙(重阳时候) ,第二次叫做糙沙
九次蒸煮
每隔一个月,原料就要蒸煮一次,九是指原料需经九次蒸煮,酱香酒的原材料是遵义地区特有的红缨子糯高粱,这种高粱粒小、皮厚、单宁含量高,需要反复发酵反复蒸意。
八次加曲
八是指八次加曲,除最后一次蒸煮外,每蒸煮一次就要加一次曲。加曲的过程也是最辛苦的工作之一,要将所有蒸煮过的高粱摊开晾晒,按照1.2: 1的比例加曲。
七次取酒
七是指七次取酒,初酒和第二轮次取出的酒要浇回酒糟里,剩余七次每蒸煮过后,都要取一次酒,然后加曲,晾晒继续蒸煮。这是酱香酒的特点之一,七次会取出七种不同呈香属性的酒。
五年容藏
五是指五年容藏,经过一年的生产周期的酒井不能直接饮用,酱香酒的容藏时间一般要三年,酣客窖藏时间为五年,窖藏时间越长,酒体越醇厚,也只有窖藏过后的酒才好喝。
四轮勾调
四是指四轮勾调,在五年的窖藏中,酿酒师傅们也没闲着,除了每年的新酒需要重复以上的步骤,窖藏中的每瓶酒还要经过盘勾、调勾、品勾和调味这四轮勾调,才能散发酒真正的风味。
五斤粮食一斤酒
最后一个五是指五斤粮食一斤酒,坤沙酒是纯粮高温大曲白酒,出酒率低,一般有5斤粮食出1斤酒的说法。低出酒率,但是酒的质量却无人超越。
什么是香酒的坤沙工艺?
坤沙工艺采用的是固态纯粮、大曲酱香,生产周期长,工艺是最复杂的。工艺上的差别使得酱香坤沙酒的价值是最高的,而且酱香酒的价值随着年限的增加会不断提升。也只有中国最顶尖也是最传统的坤沙酿酒工艺才能将酱香白酒的韵味散发的如此恰到好处。
中国八大名酒分别是：茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。
新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。中国八大名酒的掌门回顾酒企发展历程，探讨中国酒行业发展未来。
1952年，中国历史上第一次全国性评酒会在北京举行，全国的酿造专家、评酒专家和学者，从数以万计的名酒中，评选出了八种国家级名酒：茅台酒、汾酒、西凤酒、泸州老窖特曲酒、绍兴鉴湖黄酒(今古越龙山集团)、红玫瑰葡萄酒(张裕)、味美思酒(张裕)、金奖白兰地酒(张裕)。
60年过去后，八大名酒再聚首。高峰论坛上，来自中轻食品工业管理中心副主任、中国酿酒工业协会理事长王延才，中国酒类流通协会秘书长刘员，中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华，以及八大名酒的掌门人季克良、张良、李秋喜、徐可强、傅建伟、周洪江等表示，2012年，是对中国名酒发展有着重要意义的一年，中国名酒将要重新审视未来的发展道路，在传承过去60年辉煌的同时，闯出一条更加适合自身发展的名酒之路。
论坛包括中国名酒60年发展进取之路、中国名酒的“创新·未来”、历史新起点上的企业战略、全球化竞争格局下与中国名酒应对战略等5个议题。
“中国酒都”贵州仁怀市中酱酒业连锁集团的代表认为，未来酒水营销模式，或将迈向连锁经营。这种运营方式，将在酒行业营销中呈现一种集中性、规模性、品牌性、合作性的连锁销售风格，达到整合资源，规范市场，统一推广，集中销售，确保质量，平抑价格，放心消费的目的。
评比结果 第一届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，其中白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
简介： 榆林市普惠酒业集团有限公司 榆林市普惠酒业集团有限公司，是一家综合化的股份制企业，下设置以白酒公司、啤酒公司、纯净水公司、房地产公司、陶瓷公司等多家分公司。 公司于1999年成功的实行股份制改革，2003年通过了ISO9002国际质量体系认证，并投资5000万元引进了国内先进的生产设备20多套。公司2006年实现销售收入13000万元，利税400万元。公司占地面积800多亩，总资产达30000多万元，有员工1000多名，其中本科182人，大专学历286人，中级以上工程技术人员225人，公司技术力量雄厚，生产检测设备先进，现以形成白酒3000T/年，啤酒30000T/年，纯净水5000T/年的生产能力，产品质量稳定，主要产品有普惠系列、老榆林林系列、黄帝陵系列、北京胡同系列白酒以及普惠啤酒系列，共计80多个品种。其主导产品“普惠春”和“老榆林”产品于2001年被中国质量检验协会评为”国家权威检测合格产品“，被陕西省酿酒工业协会评为“精品白酒”，2004年被评为“首届西北地区白酒行业知名白酒”，“上郡”商标被陕西省工商局认定为知名商标，被陕西省行业市场调研活动组委会评为“陕西省知名品牌”，2005年“老榆林”、“普惠春”系列白酒被陕西省政府评为“陕西省知名品牌”，2005年“老榆林”白酒被中国酿酒工业协会评为“全国浓香型白酒优秀产品”和“全国白酒质量安全诚信推荐品牌”。目前产品不仅遍及陕西全省，还远销内蒙、宁夏、甘肃、山西等地。在北京、徐州等地都设立了办事处，普惠系列白酒已经迅速占领了全国市场。公司下属的陶瓷公司、房地产公司等都在蓬勃发展中。 普惠酒业集团在2001年被陕西省人民政府评为“重合同守信用企业”，2002年被中国市场研究中心评为“中国质量服务信誉AAA级企业”，2003年被陕西省食品工业协会评为“诚实、守信食品企业”，2004年被中国市场监测中心评为“中国讲诚信守合同重质量典范企业”，被榆林市人民政府评为“榆林市非公有制纳税十强企业”和“非公有制经济综合实力五十强企业”，连年被榆林市人民政府评为“税利百强企业”。 公司实施的一流人才，一流平台的用人理念，聚集了一大批社会精英；企业员工95%都采用聘用制，科学管理，奖惩分明，实施“三工并存，动态转换”的绩效考核办法，极大的提高了员工的积极性，加强了管理，提高了效益。 公司在李瑜董事长的带领下，牢固树立做强企业，奉献社会，打造行业龙头品牌的企业目标；坚持以优取胜，以新取胜，以诚胜，以和取胜的宗旨，以酒为主，附带房地产等项目，走品牌化、规划化的发展路子。要求员工时刻牢记公司在我心中，质量在我手中，坚持不断改进，保证顾客满意，时刻把消费者的利益放在第一位。普惠的营销理念就是“先卖信誉，后卖产品”，“用户的满意就是我们工作的标准”，我们的服务理念赢得了广大的消费者，吸引了大批实力经销商共同开创市场。创新敬业，追求卓越，普惠酒业集团将一如既往，断往开来，创造更加辉煌的明天。法定代表人：李瑜成立时间：1999-10-20注册资本：2119.7万人民币工商注册号：612701100008777企业类型：有限责任公司公司地址：陕西省榆林市榆阳区榆阳东路桃花园73号
是江苏省扬州市宝应市生产的。
苏五琼浆酒业有限公司位于江苏省位于扬州市宝应市。
《五琼》牌五琼浆系列曲酒是江苏五琼浆集团公司研制生产的具有独特风格的兼香型曲酒。其色泽无色透明或略带微黄，具有明显的酱香和已酸乙酯的复合香气；入口浓香，回味酱香，口感醇厚协调，味纯尾净，融浓香与酱香为一体，具有浓中带酱的特殊风味。
江苏五琼浆集团公司以江苏宝应酒厂和江苏五琼浆销售总公司为核心企业，融酿酒、食品、饮料为一体的多元化省级集团，系中国企业管理企业家协会、中国酿酒工业协会、中国酒文化研究会、江苏省白酒、酒精、饮料工业协会、重合同守信用协会、商标协会、无锡轻工大学董事会成员单位，江苏省打假保名优企业。品牌世家：
江苏五琼浆集团经过四十余年的发展，具有相当规模，拥有总资产1.717亿元，占地面积12万平方米，有员工1200余名，高、中级专业技术人员200多名，国家级、省级评酒专家4名，以“五琼浆、宝应大曲、八宝亭白酒、龄龄牌营养保健酒、倾心牌莲藕汁饮料”为代表的五大系列100多个品种、年综合产销量2.5万吨，实现销售额2亿多元，税利总额近3000万元，到“九五”期末将形成综合产销量5万吨、销售额4亿元，税利1亿元的能力。
江苏五琼浆集团通过深化改革，科技进步，强化管理、创建文明，企业被授予江苏省重合同守信用企业，获得连续九年的省级双文明企业。质量体系和产品质量取得了ISO9002标准方圆认证证书，《五琼》牌商标获江苏省著名商标称号：五琼浆系列酒被认定为江苏名牌产品，还先后获得江苏省消费者购物首选品牌，江苏省消协推荐商品，江苏轻工名牌、扬州市产白酒名品等；龄酒获得卫生部颁发的保健食品证书、倾心牌莲藕汁饮料先后获中国绿色食品、第三届国际博览会优质食品金奖等荣誉称号。
产品获中国方圆标志认证委员会、华东工作站和江苏审核中心的认证情况如下：
(1)五琼牌五琼浆酒[44%（V/V）]co7－140303698(1998.9.3)
(2)五琼牌五琼浆优曲酒[48%（V/V）]co7－140303798(1998.9.3)
(3)五琼牌五琼浆酒[45%（V/V）]（防伪）co7－140303898(1998.9.3)
(4)王琼牌五琼浆酒[45%（V/V）]（扁瓶）co7－140303998(1998.9.3)
(5)王琼牌五琼浆酒[50%（V/V）]co7－140304098(1998.9.3)
啤酒不含碘。
中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜律君说，就产量比例来看，95%的国产啤酒都加了甲醛，而甲醛被国际癌症研究机构确定为可疑致癌物，中国大多数消费者对此却不知情。（7月8日《东方网》）
我国《食品安全法》明确规定，甲醛不能作为食品添加剂使用。国内啤酒行业相关标准规定，每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前国内啤酒的甲醛含量普遍达到了1.2毫克。
中国人喝了几十年啤酒，没想到这可爱的杯中之物也含致癌物；没想不到啤酒甲醛超标现象这么普遍，国内95%的啤酒都是甲醛啤酒；没想到当2003年3月深圳金威啤酒宣布在产品中不再使用“有害助剂”甲醛，并声称自己是全国第一家不添加甲醛的啤酒企业时，竟引得业内骂声一片；没想到事隔两年多，此事才被媒体曝光；没想到中国酿酒工业协会啤酒分会对此一直装聋作哑；没想到国家食品药品监督管理局等管理部门又一次“失察”；没想到没想到的事情多到不可思议。
不知道是中国人体质好，还是抗药性强，在国外一些发达国家早就吃不得的东西，在中国总是大行其道。而国家工商、卫生、质检、食品药品等监督管理部门，对此反应总是慢半拍，不管是面粉中的溴酸钾，还是雀巢奶粉碘含量超标等事件，都是不推不动，反应迟缓。
这次啤酒甲醛超标事件，更暴露了一些管理部门对人民群众健康权的漠视。早在两年多前，此事就曾在行业内引起较大反响，有关部门不可能不知情，但有关部门两年多来竟然对此无动于衷，既没有发表公告提醒大众啤酒甲醛超标，又没有监督啤酒制造企业控制甲醛含量，更没有限制甲醛超标啤酒的生产和流通
郎酒是四川省古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志产品。
郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。
2004年10月21日，原国家质检总局批准对“郎酒”实施地理标志产品保护。
郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。
从香型上来看，郎酒和茅台都是酱香型白酒。郎酒的酱味浓郁且厚重，茅台的酱香有所不同，其酱味和我们平常使用的酱油味有些接近，但很不一样，酱味中还带有一丝甜味儿。
郎酒入喉，焦香味要淡雅一些，酱油味为主导，特别厚实，浓郁而不苦涩。酱香的特点是酸高，郎酒的酸没有那种流清口水的感觉；其酱味纯正，幽雅厚重，有的人觉得郎酒爆，但我觉得是个人口感因素，爆的是它的酱味，不是辣；是顺喉，不是杀喉。
喝茅台酒的时候，刚入口的那时候焦香味儿特别明显。我在刚刚接触出白酒时，酱香和芝麻香弄得一塌糊涂，就使我对焦香味和芝麻香味混淆不清。茅台入了口酱香味自然，香气纯正，微薄但不淡，能勾起人的欲望,让其酱香在后断的时候有一丝丝的甘爽。
一、大米酿酒：一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。白酒单用大米出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。
二、不同白酒出酒率差异较大，有的是高粱，有的是大米，大家都听说过“三斤粮食一斤酒”的说法，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右，其实，很多白酒的出酒率并没有那么的高。
三、白酒发酵的过程是淀粉经过糖化过程转化成葡萄糖，然后酵母菌再将葡萄糖在厌氧条件下转变成乙醇。白酒发酵所有的操作及控制条件都是围绕这个基本原理进行的。粮食中的淀粉是产酒的有效成分，淀粉浓度的概念是淀粉占整个物料的比例
职责工作：
1、宣传贯彻国家酒类流通管理办法、酒业产销政策，加强酒类企业诚信自律。
2、充分发挥桥梁和纽带作用，协调酒类产销企业与政府部门之间的沟通与交流。
3、加强酒类流通的调研与指导工作，传播交流酒类产销和市场信息。
4、举办酒类营销技能培训和酒业高峰论坛等活动、酒业经销商联盟等活动，宣传推广全国酒类知名品牌。
5、积极开展对外联络与合作，组织酒类企业到国内外进行业务合作、商务考察等活动。