莲花之中，各有品级，以九瓣为上品，称九品莲花。九品莲花以紫色为尊，称极品紫莲。九品为最高。香水莲是睡莲科水生宿根草本植物，为大型睡莲，香味淡雅，花期长。其口感为莲花的清香，在口中特别像南瓜的味道，入口味苦但是回味甘甜，有点想睡觉的感觉可能是心理作用。
、一品荷花酒
一品荷花酒是这边生产酿造的，这款酒具体味道我也不知道，不过看起来应该不错，因为标注的年限比较高。
2、钻石荷花酒
钻石荷花酒主要以42度为主，这种钻石荷花酒的价格没有一品荷花酒的高，但是年份自然也就没有那么高了，价格再一百到两百左右，量大的话一百以下也能买，相比之下虽然年份不够，但是相应的价格也降低，所以说性价比还是有的。
3、饮台荷花酒
饮台荷花酒的质量口感和一般的茅台酒没有太大的区别，只是价格高低不一样，不管，大家是用来办酒席或者当做公司活动都是非常合适的。
上品荷花源自茅台镇 7.5 平方公里酱酒核心区，精选海拔 500 米以上仁怀红缨子高粱，恪守大曲坤沙 12987 酱香酿造工艺，经过 4 年储存老化方能上市。酱香突出，口感和顺，具有好酱酒美酒
1椰子花酿酒：椰子树花序长大。唐代就有用椰子花酿酒的。其酒味甘，饮之亦醉。直到宋代这种椰子花酒的酿制还留存着，但到今天即便在椰子产区的海南岛，也罕见了，这跟椰子花的可获得程度有很大关系。
2桂花酿酒：屈原在《九歌》中有'惠肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆'的诗句。所以在春秋战国时候便已盛行以桂花来酿酒了。迄今桂花酒仍然是中国所特有的的具有香醇桂花味的一种较高级的酒类，尤其是一年开一季的苏州窑上金桂更是酿酒上品，无论从口味和香气上讲，桂花酒是口味最佳的花酿酒之一。
3莲花酿酒：荷花在国内分布很广泛，具有很高观赏价值，除了莲子、莲藕可供食用之外，莲花也可以制酒。《续世说》中，曾记载了以莲花制酒的方法，大体是把莲花捣碎，浸入酒内，使酒具有莲花的清香。但现在很少有莲花酿酒的踪迹了，相比于莲藕莲子，莲花更多还是作为观赏花朵。
4玫瑰花酿酒：玫瑰花酒也是中国重要的花酒之一，广东特产有'茶蘼花酒'，酒味芳香扑鼻，享有盛名。据说该酒具有美容、养颜、和血散瘀、清心健脑、滋阴补肾、健脾益胃之功效。加上玫瑰花一直都是深受欢迎的观赏花朵和泡茶用花，用玫瑰酿酒的工艺自然也在国内广为流传。
5菊花酿酒：菊花酿酒的历史可以追溯到魏晋时代，中国的重阳节就有佩插茱萸，登高畅饮菊花酒的风俗。菊花酿酒工艺分为用菊花酿酒和菊花浸酒。酿酒是在每年九月间，选择半开的菊花，连带少许茎叶一并捣碎，拌和在蒸热的秫米醪酪里发酵，到来年九月，开封榨酿而成。浸酒是在菊花盛开时，采纯净花朵去蒂，每公斤花可浸泡五公斤原酒，密封十天左右便可以饮用。
上品荷花酒比一品荷花酒更醇香，两者都是来自贵州茅台镇荷花酒厂，选取本地优质有机糯高粱和小麦，经严格的酿造程序，“端午踩曲、重阳投粮、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的生产工艺流程；造就与众不同的高品质酱香型白酒，是纯粮酿造的。
莲花之中，各有品级，以九瓣为上品，称九品莲花。九品莲花以紫色为尊，称极品紫莲。九品为最高。香水莲是睡莲科水生宿根草本植物，为大型睡莲，香味淡雅，花期长。其口感为莲花的清香，在口中特别像南瓜的味道，入口味苦但是回味甘甜，有点想睡觉的感觉可能是心理作用。
53度荷花酒是贵州荷花酒业有限公司产的为真品。
贵州荷花酒业集团有限公司的荷花酒，属于酱香型白酒的一种，但与普通酱香酒不同，在酿造过程中，会将荷花浸泡在酱香酒基酒中一段时间，让基酒获得荷花的清香气味，从而得到这款荷花酒。荷花酒酒体微黄透明、酱香突出、陈香怡人，口感醇厚细腻、香味优雅、回味悠长，空杯留香持久，饮后舒适不易上头，确实属于优质酱香白酒。