汾酒的真假鉴别方法如下：
一、酒质鉴别
1、汾酒，酒液清澈透明、清香纯正、醇甜柔和、酒体协调、余味爽净、饮后余香悠久，没有任何沉淀和悬浮物。理化指标为：酒度60±0.5度，总酸度大于或等于0.6g/v，总酯大于或等3.00g/v。
2、假酒酒色不正发白、混浊、香味杂、酒度不一，有害于人体健康的物质含量超标。
二、商标鉴别
1、汾酒的注册商标为“汾”牌和“古井亭”牌。“汾”牌商标是一个圆圈里加行书体“汾”字，字体金黄透亮与周围圆圈无接触，商标两边的英文字母清晰。“古井亭”商标由古井亭正面图案和“古井亭”三字组成，亭顶两边除翘起的两黑角外还有16条宽窄均一的竖直黑线。
所描的金线清晰，亭檐下黑底金枢扁额上有“古井亭”三个金字。汾酒和古井亭图案为凸版印刷，印制精美、色泽鲜艳、边裁整齐。注册商标两边以外径为15毫米的1915年巴拿马赛会一等奖章和1963年全国评酒会金质奖章图案为装饰，颈标字迹工整、清晰。
2、而假的“汾酒”表面无光亮与圆圈接触，图案印制粗糙，字迹模糊，亭顶黑线不是16条，“古井亭”三字看不清楚，注册商标上的“册”字写法与真品不同，没有任何凹凸感，是按照平常的印刷方法印刷上去的。
三、颈标鉴别
汾酒的颈标字迹工整清晰。假“汾酒”的颈标印刷粗糙，有的把“酒”字误写为“洒”字，颈标字迹不清楚，红颜色相互渗透严重。
四、瓶盖鉴别
1、汾酒的瓶盖是进口铝材制成，螺纹盖有古井亭图案，整齐清晰且附加装饰，防盗盖为黄色，并印有杏花村和唐人杜牧诗句，配有“汾酒”字样的封口标。瓶盖内壁为银白色，盖内含有弹性白色硬质塑料垫、封口非常严密整齐。
瓶盖外壁螺纹处有红箭头指示开启方向，并有英文“open”字样。还有一种瓶盖也是铝制的，顶部和瓶盖外侧印有“山西杏花村”和”SHANXIXINGHUA”的字样。瓶盖里小圆圈内是墨色杏花村的图案，表面光滑。
侧面还印有牧童骑在牛背上答问路人“遥指杏花村”的写意，印刷精致，封口螺纹整齐严密，倒置酒瓶，滴酒不漏。
2、假的汾酒瓶盖用料不一样，盖上的图案看不清晰，有脱落现象，内壁色泽灰暗或涂了黄色，内垫为纸垫或暗黄色塑料垫，封口不整齐，瓶盖外壁没有开口指示箭头和英文。
汾酒旗下有三大品牌：汾酒，竹叶青和杏花村。
所谓的汾酒股份酒，是指山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团旗下上市公司（也是汾酒集团核心资产），股份公司控制着汾酒集团核心品牌和资源，山西杏花村汾酒厂股份有限公司为国有独资公司，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，是全国最大的名优白酒生产基地之一。所以不带集团也是真的。
有从属关系、产品线、影响力三个区别。
一是从属关系上，汾酒股份是母公司，其他集团企业是分公司。
二是产品线上，股份生产古井亭、杏花村两个商标的主力酒，集团生产其它产品。
三是影响力上，汾酒股份认可度超越集团其它企业。
那你可能买的这个汾酒原酒52度，不是汾酒厂生产的，可能是汾阳市杏花村这个地方的小酒厂生产的，贴着汾酒牌的贴牌酒，这些小作坊生产的酒，类似于汾酒的标志，然后写上个原酒或者老酒，这个酒一般，酒质一般，很多都是就是杏花村附近的小酒厂生产的，但是贴的汾酒集团的标
汾酒有汾酒集团有限责任公司生产的，也有汾酒厂股份有限公司生产的！他两是两个概念，汾酒集团出资人为山西省政府，为综合性大型国有企业，汾酒集团占有旗下上市公司山西杏花村汾酒厂股份有限公司78%的股权。
集团酒基本是开发酒，这些开发商有些是集团下属酒厂，有些甚至是经销商。他们买断某一区域的开发酒经销权，然后采用贴牌生产的方式生产开发酒。如果酒瓶上打汾酒集团字样的属于开发（比如某某公司想自己开发一个“原浆老酒”，那么你去找汾酒集团或者下属联盟及子公司，公司给你预算出酒价和开发金额后你就可花钱开发出汾酒集团原浆老酒。集团开发用酒的原浆都是从杏花村周边的集团控股小酒厂收购的，这样瓶子和酒盒上就是汾酒集团的字样）。
山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团旗下的上市公司（也是汾酒集团核心资产），股份公司控制着汾酒集团核心品牌和资源，主打汾酒年份系列和竹叶青系列，著名产品为42、53度玻璃瓶汾酒，十年、十五年、二十年老白汾酒，二十年陈酿汾酒，三十年青花汾酒以及四十、五十年陈酿国藏汾酒，国宴汾酒。这些酒瓶子和酒盒上就是汾酒厂股份有限公司的字样，股份的酒都是股份厂自己生产，质量，工艺都过关。不知这样讲大家能否明白一些。
汾酒其实就是叫杏花村汾酒，汾酒的原产地是山西省汾阳市杏花村。汾酒位于山西杏花村，山西省境内，晋中盆地西部、吕梁山东麓的汾阳市。杏花村位置在汾阳市城北的307国道北侧。这里自然优美，交通便利。杏花村的酿酒工艺曾被列为非物质文化遗产，该村有“中华白酒第一村”的称号。杏花村的酒厂众多，打造了众多知名酒品牌，其市值高达数十亿。成立于2012年6月的山西杏花村汾酒集团酒业发展区股份有限公司总投资200亿元。设计年产原酒6.6万吨，年产成品酒10万吨，贮酒能力20万吨，是汾酒生产的基地。
全称，山西杏花村汾酒厂股份有限公司，杏花村是个老牌子以前汾酒大多用杏花村，后来让给子公司中汾集团使用，自己就用了‘汾’字牌还有另一种杏花村，是杏花村清杏花村福等等，这是汾青子公司自营品牌，今年要整体上市，基本都收归股份进一步规范整理，接下来会更规范，不确定还有没有集团酒，但是就开发来说，酒质有保障啦，统一把控门槛很高
汾酒是清香型酒的代表，酒体醇厚略带甜味，三十年青花瓷是典型的代表，不过酒水这几年又开始涨价，难免有不法商贩制假卖假，需要分清。
最好在正规商家购买，不过专卖店价格偏高，要比网购搞活动贵上不少。如果附近有汾酒的专卖店，可以带酒至专卖店，让工作人员协助进行真伪查证，正规商家可在官网上进行查询。
如果是网购货，不建议去代理商，因为网购与他们冲突，可能他们真的也说成假的。另外如果能开瓶尝，相信汾酒的味道作伪还是挺难的。
三十年汾酒整个盒子是一体的，无法做到不拆盒子的前提把酒瓶拆出，因此如果不是自用，只能在酒盒上认真区分。
在酒盒的下方，有一个400防伪电话，下面有个涂层，刮去涂层后，里面有一串数字，有三种颜色。
打400的防伪电话，在提示音后输入该串数字，确认后，语音会提示这串数字中分别是什么颜色。
如果数字一致，三种颜色又对得上，没有提示已经查询过，那基本这酒就是真的，当然也可以官网作验证注意事项。
杏花村汾酒有限公司，这个是唯一，有句话叫，汾酒加集团，基本就玩完。集团酒…质量层次不齐，另外，汾阳王酒业也不错，价格公道。质优价低