中国顶级官府菜大全
孔府菜
孔府菜历史悠久，烹调技艺精湛，独具一格，是我国延续时间最长的典型官府菜。其烹调技艺和传统名菜，都是代代承袭。世世相传，经久不衰。孔府菜的行成，主要是由于孔府的历代成员，秉承孔子食不厌精 ，烩不厌细的遗训，素精饮馔。对菜肴的制作极为考究，要求不仅料精，细作，火候严格，注重口味，而且要巧于变换调剂，应时新鲜，以饱其口福。
自西汉以来，随这孔子后裔政治地位的升迁，至明、清时期，衍圣公曾官居一品，班列文官之首，享有携眷上朝之殊荣，皇帝朝圣，祭祀活动频繁，皇室的成员每次来曲阜，必以盛宴接驾。至于高官要员的纷至沓来，孔府也要设高级宴席接风。
孔府菜用料极其广泛，高至山珍海味，低到瓜，果，菜，椒或山林野菜 等，都可烹制出佳蔬美味。孔府菜做工精细，善于调味，讲究盛器，烹调技法全面。 孔府菜的命名极为讲究，寓意深远，有些系沿用传统名称，此类多属家常菜；有的取名古朴典雅，富有诗意。
孔府菜共有菜点200多款，内容有“六艺礼宾宴”、“孔府素宴”、“孔子礼乐宴”等，其宴饮程序的安排，宴饮风格以及酒、茶的配备，反映了中国官府宴饮的风貌，是官府美食的生动再现。其代表菜品有：一卵孵双凤、诗礼银杏、孔府八珍、孔门牛排、尼山踏青、霸王别姬、麒麟御书、带子上朝、八仙过海闹罗汉、孔门豆腐：孔府饭菜、孔府煎饼、三色冷面等。
孔府菜讲究“色、香、味、形、气、意、疗”。其中，意指的是孔府菜的荣华富贵、诗礼传承、寓意吉祥等。比如孔府菜中的‘诗礼银杏’，就极具文化内涵。《诗经》中有孔子问儿子学诗、学礼的故事，为纪念此事，后来在明清时期建造了诗礼堂，堂前有两棵宋朝银杏树，诗礼银杏一菜由此得名。
再如孔府菜中的经典之作‘带子上朝’，也是有典故的。1894年，慈禧太后做寿。当时的75代衍圣公夫人带着76代衍圣公等人进京给慈禧拜寿，这道孔府菜由此而名。该菜用莲子和五花肉制成，将五花肉切成丁，用勺子取食时，莲子朝上，寓意‘带子上朝’。
孔府菜传达的不仅是一种菜品，更重要的是它的饮食理念和饮食文化。传统的孔府菜世代相承，由此成为中国饮食界中经历年代最久、文化品位最高的食馔体系。尤其是孔子的文化形象始终闪烁在孔府菜的核心区域，吸引着中国人的饮食情结。
谭家菜
谭家菜讲究意境和菜品的融合，其作为一种官府菜能流传下来实属不 易。在20世纪初，京城最出名的三大私家烹饪：军界的"段家菜"、财政界 的"王家菜"、银行界的"任家菜"都随着官府老爷的盛衰而起落，最终灰飞 烟灭。而谭家菜，这个清朝官僚家庭产生的私家菜却由于独树一帜的色、 香、形等特点得以扎根京城。
谭家菜产生于中国清朝末年的官人谭宗浚家中。谭宗浚父子酷爱珍馐 美食，谭家女主人都善烹调，而且不惜重金聘请京城名厨学艺，不断吸收 各派烹饪名厨所长，久而久之，独创一派谭家风味菜肴。由于谭家菜选料 考究，制作精细，尤其重火功和调味的工艺特点，深受各界食客的赞赏与 推崇，当时作为一种家庭菜肴就已闻名北京。以后由于谭家官运不佳，家道中落，不得不以经营谭家菜为生，从而使得谭家菜得以进一步发展。
由于谭宗浚是同治二年的榜眼，因此谭家菜又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主， “长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。在融合了东西南北、官府市井的烹饪技法后，自成一派，从而创立了中国菜肴的一个巅峰，与“孔府菜”、“随园菜”并称为中国三大官府名菜。
梁实秋在《鱼翅》中写道：“谭家住在西单一个普普通通的宅院，每天只做两桌菜，提前十天预订。最奇怪的是每桌要为主人谭君留出次坐，表示他不仅仅是生意人而已，也要和座上的名流贵宾应酬一番。”除此之外，还有一条不成文的规矩，那便是无论吃客有多大的权位，都需走进谭家门来吃谭家菜。曾有很多名流在京城请客，希望谭家厨师能出 “外会”，均遭到拒绝。尽管如此，谭家菜仍然风闻千里，达官贵人都争相定位，当时社会上流传：“戏界无腔不学谭（谭鑫培），食界无口不夸谭（谭家菜）”。
谭家菜的菜品有四大特点：一是选料考究；二是下料好；三是火候足；四是慢火细做，追求香醇软烂。 在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适 中，鲜美可口，无论南方人、北方人都爱吃。一般人对于谭家菜的向往都是从那桌中外驰名的燕翅席开始的，这道宴席仅鱼翅就有十几种做法，其中又以黄焖鱼翅为上乘。
随园菜
随园菜得名于清代文学家袁枚所著《随园食单》，这是一部记录各种美食，但又不是菜谱的著作，它记载了中国从14世纪至18世纪中流行的300多种南北菜肴饭点，自山珍海味到小菜粥饭，再到美酒名茶，它的地位也就差不多是吃货界的圣经而已。
该书所载名撰以当时的南京特色风味为主，兼收江、浙、皖各地风味佳肴、特色小吃，以及当时的名酒名茶，共计326种，以选料严、烹饪精著名。其代表性菜肴有：酱炒甲鱼、白玉虾圆、火瞳鱼翅、雪菜汤鳗、白鹭蓝天等。
袁枚33岁时弃官退隐，买下随园，从此随园除了论文赋诗，以文、酒会友外，还增加了菜园等诸多功能。“除鲜肉、豆腐须外出购买外，其他则无一不备。树上有果，地上有蔬，池中有鱼；鸡凫之豢养，尤为得法；美酿之储藏，可称名贵；形形色色，比购之市上而更佳。”
随园菜讲究中庸调和，不激不厉，以“味要浓厚，不可油腻；味要清鲜，不可淡薄”为境界，“一物各献一性，一碗各成一味”，这是随园菜真正的精髓。
东坡菜
我国菜系无论四大八大，率皆以地名命名，唯独东坡菜最为特殊。顾名思义，凡以“东坡”二字来命名的菜肴就一定与北宋著名文学家、书画家、诗人、词人，豪放派词人代表—— 苏东坡先生有关。苏东坡不仅是著名的大政治家、大文学家，也是一位地地道道的美食家。
苏东坡的诗词流传甚广，但影响后世最为深远者，也许却是他的美食。历史上从来没有一位文人像东坡居士这样好吃的，直到目前，各省以「东坡」为名的菜谱，诸如东坡肘子、东坡肉、东坡豆腐、东坡酿、东坡甜藕、东坡烧卖、东坡鲈鱼等至少有三、四十种。
官府菜流派诸多，又以“东坡菜”的大众知名度为高。东坡菜最大的特点是打破菜系的地方划分原则，依东坡学士的经历言传而自成一系。现在酒店、饭馆还留有菜名较为行销的东坡菜里均有东坡先生的诗句予以佐证。例如：东坡肉－「不可食无肉，无肉使人瘦」；东坡黄鸡－「黄鸡白酒云山约，此计当时已浩然」；东坡鲤鱼－「擘水取鲂鲤，易如拾诸途」；东坡黄鸡粥－「五日一见花猪肉，十日一遇黄鸡粥」等等。
云林菜
所谓“云林菜”，起源于元代画界四家之一倪瓒。倪瓒，擅长以水墨画江南景色，题画最常用“云林”两字，因此而得“云林先生”之号。云，高远。林，高洁。倪瓒也的确是一位高洁之士。
名士往往有些怪癖，倪瓒不仅画风独树，还拥有异于常人的性格，更有超乎常人的感观味觉，因而成为一代“好食”之士。倪瓒贡献的“云林菜”与他的画卷一样，独步一方。倪瓒毫不讳言对饮食甚有兴趣，正所谓“饮食男女，人之大欲存焉”。他的饮食精神，与他的艺术理论是共通的。
我国古代真正有水准的文人菜谱比较少，而倪瓒则是其中的佼佼者。倪瓒撰写了一部饮食著作，反映了当时无锡的地方饮食风俗，叫《云林堂饮食制度集》，里面收录了大约有五十种菜肴和面点的制作方法。其中有不少菜如“烧鹅”、“青虾卷”、“川猪头”、“新法蟹”、“雪庵菜”等，都独具风味，颇为后世称道。有些菜肴的制法一直传到现在，甚至传到日本。这部著作反映了画家的美食情怀，菜谱都以菜品命题，每道菜都详细记述原料、配料和烹饪方法。
直隶官府菜
直隶官府菜从明朝萌芽、清朝兴盛到新时期的复兴，历经600多年，被称为中国官菜的“活化石”。直隶官府菜系是在吸纳中华饮食文化、京师满汉全席等皇帝御宴及江浙菜、安徽菜等地方菜特色的基础上形成的，无论菜肴还是小吃、主食，都具备了一定的独到风格，尤其是菜肴的结构和筵席形成了一定格局。自从清代以来,直隶官府菜迅猛发展,形成了我国北方菜肴的主要代表之一,成为河北菜肴的主要起源地和重要组成部分。
清代保定府官衙众多，以直隶总督为代表的历代官宦为享乐和应酬，极为重视饮馔，府中多讲求美食，并各有千秋。直隶官府菜来自于民间，形成于官府，升华在宫廷，长此以往，逐渐形成了不同于宫廷菜的“直隶官府菜”雏形。
从风格上看，直隶官府菜系肴属中性咸香型，以鲜嫩爽滑、醇厚悠香为主，讲究口味绵长醇厚、原汁原味、咸淡适宜、色味型俱佳、清鲜醇三香融一，同时不拘一格，口味多样，南北适宜，在注重“色、香、味、形”的同时，又增加了“料、器、养”的特点，也就是原料考究，器皿精美，营养丰富。
直隶官府菜讲求美食，各有千秋，至今流传的有李鸿章烩菜、乾隆皇帝与鸡抓白菜、乾隆皇帝与鸡里蹦、慈禧与“阳春白雪”、直督方观承与荷包里脊、曾国藩与曾蹦鱼、曾国藩与锅包肘子、曾国藩与国藩代蟹、相先生豆腐、袁世凯与清蒸炉鸭、总督豆腐、古莲花池与芙蓉鸡片（芙蓉鱼片）、直隶海参、直隶全爆、黄袍豆腐、侉炖鱼、南煎丸子、桂花鱼翅、芴板干贝、夹板鱼肚、西法鹅肝、玉带鱼卷、慈禧槐茂太平菜等。一道道的精美的“直隶官府菜”配以一个个兴味盎然的直隶历史典故，使直隶官府菜走向一个新的历史发展阶段。
成都官府菜
成都为历史名城，西蜀首府，是旧时代达官显贵、文化名流会聚之地，这些人对衣食居处都极为讲究，尤其对烹调技艺的追求，更是“食不厌精、脍不厌细”，因而形成了许多脍炙人口的美味佳肴。川菜历史中，官府菜占有重要地位，这是舌尖上的乡愁，也是巴蜀文化更深层次的含义。
成都官府菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长，是川菜中清淡高档菜的代表。“一菜一格，百菜百味”的“御府养生菜”，代表菜如香橙虫草鸭、醪糟红烧肉、刘公雅鱼等等。一些达官贵人常对一菜一肴反复研究，务求制作出他人不能烹调的独家风味，有些经典之作，常须经数日之筹措及秘不告人的制作程序才能成菜，因而公馆内的某些菜品精美绝伦，堪称绝唱。
陕西官府菜
“相府唐博庭院深，玉盘金盏列八珍。更闻丝竹伴莺语，疑似烧尾宴和春。”陕西官府菜，源于周，兴盛于汉唐，经宋元明清不断演化发展，直至民国时期，由陕西蓝田一代名厨李芹溪先生整理发掘而成，历经陕西三代大厨传承至今。
陕西官府菜在制作过程中，有很多独特的技法，如刀工中的整料出骨、各种花刀（菊花花刀、麦穗花刀、佛手花刀、兰花花刀）及其混合使用；瓢工中的“花打四门”“飞火炒菜”“大翻”；制汤技术和烹调中的煨、炝、烀、烩、酿、熘等，都为达到其独特风味——“淡烂”，提供了有力的保证。口味淡而不薄、口感形整而烂，是官府菜有别于其它流派的最大特色。
陕西官府菜，选料精严，花色众多，风味突出，营养丰富，烹法多样，华丽典雅。整套宴席包含游尝、茶点、宴饮、侑乐、果盘等内容。在菜品的制作上，保留传统的制作技艺，确保一菜一型，一型一味；每套食单中的主菜是由多种原料组合的菜肴，头菜基本都是由山珍海味或三种以上的山珍海味菜品组成；上菜时，遵循一马二驾、一主二仆的原则，主要是鱼翅，顺应下来是虾仁、酿发菜等等；每道菜品的盛装器皿，华贵典雅；造型别致；每道菜点，不但是一道令人垂涎欲滴的的佳肴，更是一件赏心悦目的艺术珍品。
济宁武家村
武家村位于山东省曲阜市小雪街道，建村于洪武十三年(公元1380年)，坐落于山东省曲阜市城南九龙山，九龙山有西汉鲁王墓、唐代摩崖造像石刻等名胜古迹。
汉鲁王墓群，西汉鲁王墓。共13座，其中五座位于九龙山南坡山腰，墓门南向;两座位于亭山北坡山腰，北向;六座位于邹城市四基山和云山。均为东西并列，开凿于山岩之中的洞室墓。
九龙山摩崖造像石刻。始建于明永乐3年(公元1405年)，墓主名为武兴，祖籍安徽凤阳人，明洪武年间移居山东曲阜，深受乡邻崇敬，在此繁衍生息，成为名门望族。石碑为清光绪34年(1908年)所立，1986年被公布为曲阜市第一批文物保护单位，2012年被公布为济宁市第四批文物保护单位。
济宁葫芦套村
济宁葫芦套村位于曲阜市吴村镇风景秀丽的龙山南首，三面环山，一面临水。
村落形成于明代，房屋结构多为石砌、土坯老房，相当部分保存旧貌遗迹，文化底蕴丰厚，历史典故颇多。村内拥有龙山、葫芦湖、葫芦长廊、龙目湾、龙泉亭、十八罗汉石等多个景点。
该村依托原始生态资源，以保留完好的古村落为载体，现已规划建设了观光休闲采摘区、民俗民居体验区、山区景观娱乐区、垂钓水上嬉戏区，餐饮食宿区等五大区域，成为一处休闲佳地。
济宁龙湾套
龙湾套村位于山东省济宁市泗水县济河街道办事处辖区内，东临踞龙山，西看夹山，南有龙湾套水库。龙湾套是多姓氏村落，以王姓为大姓。
踞龙山历史悠久，《左传》曰：“鲁有大庭氏之库，泗有居龙之宫”，《通鉴外记》云：“太昊命大庭为居龙氏”。《炎黄氏族文化考》载：“曲阜有大庭氏之库、壤地相接，尤为可证知居龙氏即在泗水一带……今泗水治东南十五里有居龙山即此”。
龙湾套水库，是泗水县第二大水库，也是泗水县城市供水的水源地，水库容量5000万立方米，修建于上世纪50年代，是垂钓爱好者的佳地。
济宁王家庄
王家庄民俗村位于泗水县泗张镇东北部，依山傍水，地理位置优越，是历届泗水桃花旅游节的举办地，被誉为济宁后花园。
王家庄村与圣源度假村、万紫千红生态养生旅游度假村、黄山林场、宋家沟生态园、十八罗汉洞、桃园仙庄相邻。
王家庄村打造了景观石墙、景观水墙和文化广场、仿古入口、特色游步道、拦水坝、提灌站、农家乐、民俗馆、游乐场、农夫菜园等民俗景点，每年都会吸引游客参观体验。
济宁西平村
微山西平村，在微山县城西北十八公里，昭阳湖西侧。村西为沛县大屯镇辖区。
西平村清末聚落初建，东连东明村。原靠一座土寨西门建村，名西门村，后演变为西平村。1984年，由沛县划归微山县。
西平村渔湖产品十分丰富，盛产龙虾、青虾、河蟹、乌鳢等名优水产品，水产养殖业已成为当地居民的收入之一。
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八仙过海是中国民间传说中的故事，涉及到的八位罗汉的名字如下： 1. 曹国舅：是唐代的宰相，据说他是八仙中的领导者。 2. 李居士：传说是唐代的文学家李白，擅长诗词。 3. 铁拐李：传说是唐代的仙人，手持铁拐杖。 4. 韩湘子：传说是唐代的道士，擅长道术。 5. 薛仁贵：传说是唐代的名将薛仁贵，以勇猛善战而闻名。 6. 张果老：传说是唐代的仙人，擅长炼丹药。 7. 韩非子：传说是战国时期的思想家韩非子，擅长法家思想。 8. 周公：传说是西周的政治家周公旦，擅长治理国家。 这些罗汉形象在八仙过海的故事中发挥了重要的作用。
曲阜饭店有很多家常菜的好餐厅，以下几家口碑较好的餐厅可供参考：1. 曲阜老瓦舍：这是一家以传统曲阜菜为主打的餐厅，主打菜品有曲阜红烧肉、焦圈肉、褒里蹄筋等，口味地道，服务态度也很好。2. 食光百味馆：这是一家具有浓郁农家菜风味的餐厅，菜品种类丰富，味道美味，推荐菜有毛肚炖豆腐、农家小炒肉等。3. 曲阜杨家庄饭店：这是一家历史悠久的饭店，主打菜品有菜肴、凉菜等，菜品均有传统特色，环境优雅，价格适中。4. 曲阜涌泉小炒：这是一家特色小炒店，菜品丰富，味道鲜美，推荐菜有爆炒蟹黄豆腐、椒盐九肚鱼等，价格实惠，适合朋友聚餐。以上是一些在曲阜口碑较好的饭店，可根据个人口味和需求选择适合自己的。
是真人
红高粱中，罗汉大爷被剥的那一幕，莫言真的是活生生描绘了一副恶心愤怒残忍让人发抖的画面，这个事情看了令人发指。
这个事情是真的，山东潍坊高密县志里描述的历史里有: “民国二十世年，日军捉高密、平度、胶县民夫累计四十万人次，修筑胶平公路，毁和无数，公路两侧村庄中骡马被劫掠一空。农民刘罗汉，乘夜潜入用铁锹铲伤骡蹄马腿无数，被捉获。翌日，日军在拴马桩上将刘罗汉剥皮示众。刘面无惧色，骂不绝口，至死方休。”
一、春华秋实（孔府私房宴）
地址：山东省济宁市曲阜市大成路1号
二、阙里宾舍
地址：济宁市曲阜市阙里街1号阙里宾舍内（孔府正门对面）
三、天池食府
地址：山东省济宁市曲阜市有朋街
四、东方儒家花园
地址：济宁市曲阜市仓庚路与逵泉中路交叉路口往南约50米(孔子美术馆西侧)
五、御书房(孔门官府菜)
地址:济宁曲阜市后作街御书房
吃孔府菜，品的不仅是美味，还有文化的积淀。 孔府宴是历代衍圣公接待贵宾，袭爵上任，祭日、寿辰、婚丧时特备的高级宴席，菜品以北方菜为主，流传至今孔府宴逐渐集全国各地之精华，成为鲁菜一个重要组成部分。
孔府宴烹调手法多样，以炸、烧、炒、蒸为主，其名菜主要有：神仙鸭子、一品海参、把儿鱼翅、霸王别姬、雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、孔门干肉、花篮鳜鱼、一品豆腐等。
门票价格是35元起，还有景区联票：门票+探险星球成长乐园门票不限人群，价格是40元起。
石门山山上名胜古迹众多，现有孔子系易处、李杜宴别处、秋水亭、孔尚任隐居处等遗迹。
山上有石门寺，是曲阜唯一的一座寺院。现有千佛殿、藏经阁等建筑，塑有三世佛、十八罗汉等神像。石门山，有冰雪涧、藤花幄等二十四景，尤以“石门月霁”著称。
石门山位于济宁市曲阜市石门山镇
在没有具体商品信息的情况下回答此问题有一定难度，但一般来说，智利红酒十八罗汉中价格的高低与酒的年份、产地、酒厂等因素都有关系。可以通过对于不同品牌的价格排名来总结并寻找性价比最高的酒款。一般而言，年份越晚、产地越著名的酒款，价格也越高。可以通过在网上查找相关内容来进行比较，从而找到价格最为便宜的酒款。同时，市场行情和商家的营销策略也会对酒的价格产生影响。因此，购买前最好先进行市场比较，以便找到最适合自己的酒款。
大少奶奶和罗汉结局是都死了。在电视剧《红高粱》中高淑贤是高密酿酒大户单氏家族的大嫂，一个守着贞节牌坊过日子的寡妇。九儿嫁入单家动摇了她的地位，为了保住家产继承权，她多次陷害九儿，却被九儿设计报复，险些受辱寻死。
同是苦命人的妯娌二人最终和解，共同撑起单家酿酒产业。她冲破封建枷锁，与罗汉终成眷属。最后穿着嫁衣来看将被日军处死的罗汉，生死相随，愿意陪爱人赴死。